清晨7點多，剛退休的馬阿婆牽著牙牙學語的小孫女來到陸慕農貿市場。雞蛋攤檔前，和攤主寒暄了幾句，阿婆撇了撇嘴，嘟囔著：“蛋都要吃不起了！”

　　雞蛋，尋常百姓餐桌上的常見食物。一枚雞蛋從雞窩拾起，到中間商批發出去，再擺上菜場的攤位，最后到達千家萬戶的廚房，“身價”層層加碼。蘇州市場的雞蛋多數來自鹽城，還有從廣西、江西、安徽等風塵仆仆進入市場。市場與產地，兩個端口，雞蛋每斤的價格分別為4.2元和7.5元，相差了1.78倍。

　　為了探尋4.2元到7.5元之間的層層加價鏈條，記者從江西產地，一路追蹤粘著雞毛的洋雞蛋從被雞窩拾起到分級批發、再到零售的過程，還原雞蛋的“身價”之旅。

　　地點1：

　　江西泰和縣文田鎮

　　洋雞蛋每斤4.2元

　　“誰再說雞蛋漲價都是讓養殖戶賺走的，誰就是混蛋！”電話另一頭，武世翰顯然憤怒了。因為在一天前，他剛剛將100件（每件雞蛋360個，重量約21.1公斤）雞蛋以180元/件的價格賣出去，這樣算來，一斤雞蛋大約4.2元。每件雞蛋的價格比一個月前跌了20元，100件就少賺2000元。

　　“折老本了，養雞場賺的都是血汗錢，起早摸黑，疫苗、飼料、人工、都在漲。”面對鋪天蓋地的雞蛋漲價的新聞，武世翰有苦難言：“飼料價格1.6元/公斤的時候雞蛋160元一件，現在飼料價格漲到2.7元了，雞蛋才180元一件，你說哪個漲得快？”

　　68歲的武世翰是江西文田鎮上的一位蛋雞養殖戶，養殖面積3000多畝，今年領養了1萬只蛋雞。

　　武世翰告訴記者，他的雞苗都是從廣西梧州孵化場販過來的，運費也是一大筆支出。武給記者算了一筆賬，從小雞—中雞—蛋雞的成長過程，一只雞每天要吃掉80克飼料。每公斤雞蛋意味著他要付出2.5公斤至2.7公斤的飼料，飼料價格每漲一成，雞蛋的生產成本就增加15%。

　　“飼料每漲1分錢，意味著每天就要多支出幾百元。”武說，現在平均一公斤雞飼料的價格漲到2.7元，一公斤雞蛋至少要賣到7元才保本。

　　為了讓賬目更清晰，武世翰還特意給記者算了一個雞蛋的成本。

　　一只蛋雞從雞苗到淘汰的周期基本在72周，504天，一個蛋雞平均每天耗費的飼料為80克，飼料的平均價格為每公斤2.7元，養殖過程中每只雞的疫苗0.5元，藥品0.5元，雞苗價格為4.5元，在72周內，蛋雞平均產蛋為280個。那么一只蛋雞在產蛋期的養殖成本就是504×0.08×2.7=108.8元，加上雞苗4.5元，疫苗和藥品1元，總共為113.36元。平均到280個雞蛋上的成本為0.404元。這個成本還未將飼養過程中產生的人工，水電費等計算在內。

　　“按照180元/件的市場價，算下來每個雞蛋為0.5元，除去0.404元的成本，一毛錢都賺不滿。”武世翰呵呵苦笑。他指出，雞蛋的漲價是市場規律在起作用，養殖戶不是雞蛋漲價的源頭。因為禽流感、氣溫的升高，今年的雞蛋比往年要高，他們甚至賣過250元一件的雞

　　蛋到深圳去的。但是相對來說，利潤反而不多，因為雞蛋漲價的步伐沒能趕得上飼料及人工價格上漲的速度。

　　地點2：

　　南環橋批發市場

　　批發價5.8~6.8元/斤

　　連續一周的陰雨天，南環橋批發市場的路變得泥濘不堪。

　　武世翰的雞蛋，還有部分鹽城的雞蛋，要走上蘇州市民的餐桌，先要被運到位于東方大道的南環橋批發市場。這里，是蘇州市最大的農副產品集散中心，也是洋雞蛋進城的中轉站。

　　每天清晨八九點，鹽城、連云港等本省及江西、安徽、河南等外地雞蛋的拖掛車就聚集而來。

　　在一輛掛著蘇J（鹽城）牌照的拖掛車右側，光著膀子的金明禽蛋批發店的老板，吆喝伙計們手腳麻利點。記者的拜訪顯然讓粗獷的老板有些不爽，“小姑娘，回去好好學習，賣雞蛋累命來著，又不賺錢”！幾經軟磨硬泡，老板怏怏然指著一筐雞蛋說，“這樣一筐洋雞蛋25斤147元，土雞蛋29斤235元”。粗略算，洋雞蛋和土雞蛋的批發價分別為5.88元、8.1元。

　　“雞蛋批發價越高，只有壞處沒有好處，我們反而更不賺錢。”距金明禽蛋批發店幾步之遙的朱金弟態度則溫和很多。身穿舊色藍灰工作服的朱金弟，剛將10來筐雞蛋搬進一輛面包車，神色略顯疲憊。他告訴記者，剛運走的雞蛋是市區的飯店訂的，老客戶了。他這里的雞蛋批發價，洋雞蛋6.8元/斤，草雞蛋則為8元，價格相比幾個月前漲了三分之一。

　　“唉，不過價格漲了，銷量卻減了不少。”快50歲的朱金弟一聲嘆息，并表示，經營雞蛋批發七八年了，每年的七八月份雞蛋都會上漲，氣溫的升高造成蛋雞產蛋率下降，加之今年年初禽流感的影響。較之月初，價格還漲了一點，但是銷量卻下降了五分之一，“價格一上揚，市里的飯店和超市量就少了”。

　　朱金弟還給記者算了一筆賬，他一斤雞蛋就賺個差價。鋪頭的年租金在10萬左右，還要支出3000元/月的人工費，算下來一年也賺不了幾個錢。

　　記者從南環橋官網18日公布的數據獲悉，洋雞蛋價格創歷史新高，自8月份以后，價格連續出現幾次上漲，目前洋雞蛋批發價格已漲至12.4元/公斤，比上周五價格上漲5%，比月初價格上漲13%，比去年同期價格上漲24%。

　　洋雞蛋價格上漲的主要原因，一是原產地雞蛋貨源依舊偏少，量少價漲；二是中秋節臨近，月餅進入生產加工期，雞蛋需求量增加，帶動雞蛋價格上揚。

地點3：

　　市區農貿市場和超市

　　每斤6.5~10.9元

　　從南環橋批發市場到市區農貿市場，這是蛋雞養殖場的雞蛋進城的最后一個環節。這環節中，洋雞蛋最大漲幅近50%；草雞蛋的價格上漲幅度最大——翻了一番。

　　“阿要雞蛋，蘇北直接運過來的，7塊5一斤。”陸慕農貿市場內順吉副食品店的老板阿吉向記者推銷收銀臺的雞蛋。阿吉稱，他家的雞蛋和別家不一樣，直接從東臺運過來，少了中間商，價格更優惠。

　　而在市場內擺攤的其他幾家的洋雞蛋卻比阿吉家還便宜一元。土雞蛋還分圈養和散養，后者比前者價格要高出2元左右。

　　記者又從市區的鳳凰老菜市場、歐尚、華潤萬家等大超市實地調查獲悉，因為雞蛋品種、市場位置等不同，洋雞蛋的零售價格在每斤6.5元至10.9元之間浮動，其中以每斤6.5~7.5元居多。而超市雞蛋多以包裝好的為主，價格也相對較高，在歐尚一款土雞蛋每500克高達17.45元。

　　在鳳凰街兜售土雞蛋的陳阿婆說，近幾個月來，雞蛋價格漲最快，現在漲到了12元/斤。橡皮桶里30斤雞蛋，要賣2~3天，價格高了，買的人都會猶豫不決。

　　蘇州統計局公布的數據信息顯示，7月，蘇州市區居民消費價格總水平(CPI)比6月上漲0.8%，比去年同月上漲2.6%。雞蛋成為繼豬肉后的CPI上漲的又一推手。以前一個雞蛋平均下來6毛錢左右，現在漲到8毛了。