豬肉、雞蛋，是兩種大多數老百姓生活中的必需品，雖分屬一畜一禽，卻在2014年，價格同時經歷了一輪暴跌和暴漲;山東省萊蕪市茶葉口鎮的養豬戶和養雞戶，也在這個特殊的年份共同經歷了一場大悲和大喜，呈現出一幕幕頗具戲劇化的市場景象。

　　養豬大戶陳加貞：這過山車行情，22年沒遇過

　　位于萊蕪市最北部的茶葉口鎮，因山區分布廣闊，使得養殖業較周邊更為發達，加之與濟南、淄博搭界的獨特優勢，因而成為萊蕪最大的畜牧產品集散地之一。而陳加貞和陳元成，分別依靠年生豬出欄量超千頭和養雞規模過兩萬只的絕對優勢，成為當地養豬大戶和養雞大戶的杰出代表。

　　“我養豬22年了，這樣的行情，我是第一次遇到。”剛剛在豬棚喂完飼料，談及今年豬價的起伏，陳加貞接過妻子遞上來的毛巾，開始不住擦汗。“春節后6塊多時賣了200多頭，4月份4塊多的時候又賣了五、六十頭，賠了個底朝天?，F在價錢終于又漲上來了，剩這600多頭全賣出去，不但補了之前的本兒，還能小賺一筆，真沒白熬大半年。”

　　事實上，今年前四個月生豬市場行情之“恐怖”，足以令陳加貞這樣的養豬老手也心有余悸。來自山東省畜牧獸醫局的統計數據顯示，從今年年初開始，生豬價格連續16周下降，萊蕪收購價格一度跌至4.5元/斤，零售價格亦跌破5元/斤關口。“降價幾乎發生在一夜之間，”陳加貞說，按照往年慣例，春節時鐵定能大賺一筆，今年卻被打了一個措手不及。據了解，從1月5日之后，萊蕪生豬價格急劇下跌，元宵節時已經跌至6元/斤。與此同時，往年豬價相對平穩的4月，今年卻也“跌跌不休”，使得養豬戶的境況雪上加霜。

　　“像我們這樣養得多的，每家至少賠了十萬。”陳加貞告訴記者，生豬從出生到出欄一般要6個月的時間，養到200多斤就能賣。期間，每頭生豬至少要吃8袋飼料，大約700斤左右，飼料的價格在每斤1.5元以上。算下來每頭生豬光吃飼料至少要花1120元。200斤的生豬，售價4.5元一斤，才賣900元錢，加上打疫苗，再刨掉病死豬，每頭豬至少要倒貼300元錢。而母豬因為肉質不好，收購價錢只有生豬的一半，加上占地方大、吃飼料又多，一頭至少得賠個700多。“去年我留了100多頭母豬來產豬苗，還特意跟銀行貸了14萬給它們擴建了一排豬舍，誰知本錢賠了不說，貸款也還不上了，只得處理掉一些母豬，現在只剩50多頭。”

　　然而，戲劇性的一幕發生了：從5月份開始，山東生豬收購價格止跌起漲，一路飄紅，各地普遍突破7元大關。據中國生豬網統計，截至8月19日，萊蕪收購商最高報價為每斤7.6元。“價格漲上來了，自然高興，”陳加貞的臉上終于露出笑容，“這幾天找我收豬的不少，7塊2的報價，比一個月前高出8毛，算算賣一只又能掙300左右，但感覺還是太低。中秋、國慶節前應該還能漲，這幾天就陸續賣個三、五頭的周轉周轉，大批量出欄還要等等看看。”

 　雞場老板陳元成：這是場賠最多、賺最多的冒險

　　“干了這么多年，雞蛋價格就沒這么高過!”陳元成是鎮里“道行”很深的養雞戶，20多年間，養殖規模從兩百多只增至兩萬余只，雞蛋年銷售量超過五萬公斤。然而，就是這樣的“老行尊”，對今年的雞蛋價格走勢也頗感意外。據陳元成回憶，今年3、4月份的時候，雞蛋收購價格在三塊五左右的低位徘徊，雖不是價格最低的一次，卻是讓他虧本最多的一次。“去年5、6月份的時候，蛋價受禽流感影響跌得很厲害，我兩塊八、兩塊九一斤就賣，但是當時作為主要飼料的玉米一斤才1.05元，我賣一斤只賠一毛左右，今年玉米每斤都漲到一塊五了，成本高出一大截，平均一斤雞蛋要賠3毛多。”

　　本來做好了至少再虧一個月的心理準備，然而，從4月末開始，行情的變化又讓陳元成大跌眼鏡：萊蕪雞蛋收購價格一路上漲，以38.96%的同比漲幅遠超玉米年內20%的價格增幅，尤其進入6月后，蛋價以每天平均上漲0.5到1毛的幅度急速攀升，目前收購價達5.6元/斤，不但創年內新高，也超過了歷史最高水平，讓陳元成賺得盆滿缽滿。“按玉米1.5元/斤、豆粕1.85元/斤、玉米豆粕以2:1配比來算，飼養成本大概在每斤3塊5左右，8到10只雞能產一斤蛋，按9只來算，那么每天這些蛋雞的飼料大約需要8000元，再按目前的蛋價保守估計，一個養殖周期結束一只雞純利潤能達到20元，這意味著假設雞蛋全部賣掉，我一把能賺大約40萬元。”

　　“之前的年份，市場盡管有起伏，但一年總逃不過虧三個月、平三個月、回本三個月再賺三個月的基本規律。今年也不知道怎么的，行情特別反常，不但虧本的情況只持續了兩個月左右，往年五一之后、中秋節前這三個月的‘不賠不賺期’，今年價格也噌噌往上漲。”陳元成表示，今年可以說是雞蛋價格最高，高價行情持續時間最長的一年。“估計雞蛋價格還能繼續漲一段時間。”陳元成說，最近來鎮上收購雞蛋的廠家沒有一個敢壓價的，要的量很多，但他們趕上百年一遇的好行情，自然能不賣就不賣，收購商每次都收不夠數。加上八月十五之前養雞戶會淘汰大部分老雞，重新補欄，到時候收購商更是“一蛋難求”。

　　不過，陳元成同時表示，就算蛋價再高，也不會擴大養殖規模。“這么多年摸爬滾打下來，同行因盲目跟風結果賠光老本的例子真是看得太多了，說不怕那是假的。”陳元成告訴記者，最近幾年，禽流感疫情就像龍卷風，動不動就出來掃蕩一回，卷走養雞戶的血汗錢。“疫情的影響實在太大了，我在這行這么多年，萊蕪養雞行業一有什么風吹草動我都知道，據我了解，自從禽流感這病出來，萊蕪只有賠錢倒閉的雞場，就算是盈利的時候，新蓋雞舍的也是一家沒有。”萊蕪市農調隊的調查數據顯示，2005年禽流感疫情所帶來的禽類產品價格下跌，使得萊蕪養雞戶總共賠了一千多萬，此后疫情仍不時爆發，且在近三年間年年報到，給隨價格行情改變養殖規模的中小養殖戶帶來了滅頂之災，紛紛倒閉離場。“大伙賠得都不敢養了，”陳元成說，去年一個養了7000多只蛋雞的同鄉，因為雞群感染了類似的疾病，一下子死了4000多只，一只賠40元，沒了16萬，上火上得住了好一陣子院，空出來的雞棚全拆了。“投資大、風險倍增，”用陳元成的話說，現在還在這行里堅持的，心理素質都很過硬，賺錢時盡管高興，頭腦卻再也不會跟著熱起來了。

　　　記者手記

　　大年小年趕一塊“經驗贏不過運氣”

　　“價錢不好的時候，親戚朋友總會勸我，別賣母豬，要不萬一行情好了，母豬想買也買不著?？墒?，他們是沒攤自己身上啊。”有著10多年養豬經驗的張化云也算是鎮上同行中的“老資格”，說起價格隨供求變化這一點來頭頭是道，可是，就是這樣經驗豐富的養豬戶，卻在4月份豬價最低迷時一口氣賣掉了60多頭母豬，僅剩4頭。照他的說法，經驗很重要，但經驗也會害死人，“所有錢都投進去了，養到該出欄時卻遭遇低價，連飯都吃不上了，不賣母豬挺不過去啊。”

　　“價格低迷導致散養戶棄養、退出市場，規模養殖場淘汰部分母豬、縮減存欄量，造成現在適宜出欄的生豬供應不足。”萊蕪市養豬協會養豬專家陳理業告訴記者，存欄量的缺口仍舊是此輪生豬價格上漲的主要原因。“其實這個道理大家都懂，但是站在養豬戶的立場來看，下跌行情中那種心力交瘁的絕望，不是經濟規律所能解釋清楚的。”

　　養豬戶的這種無奈養雞戶也感同身受。家里養了一萬多只蛋雞的李修榮說，現在大伙兒都看見市場好，但沒看見雞蛋價低的那三年他們這些養雞戶的凄苦。“窮怕了，這次見好就收，不會再投資擴大規模了，先把前幾年虧的收回來。”

　　“生豬、蛋雞的大小年兒都趕到一塊兒，雖然比較特殊，但也印證了那句老話——經驗到底贏不過運氣。”陳加貞無奈地表示。