距離中秋節放假還有兩三天時間，市場上養殖戶已經開始了集中出欄的跡象，養殖戶選擇這個時候出欄除了受節日效應影響這個主要因素外，開學潮也是養殖戶選擇節前出欄的一個因素，出售生豬后的資金可以作為學生的學費和花銷用。集中出欄，豬源充足，生豬價格穩定。

　　節日效應對豬肉消費的增量逐漸顯弱

　　前幾年，中秋、春節等傳統節日對豬市的影響非常重大，每年的豬價最高點也往往在這些節日附近出現，養豬業內人士也深知其中奧妙。但豬業人士也越來越感覺到，節日效應對豬價的影響越來越弱，消費者對豬肉的興趣似乎在下滑。

　　生活水平提高 豬肉消費平?；?/p>

　　立秋也已經近一個月，氣溫也逐漸下降，高溫影響消費者肉類消費的能力這一因素逐漸消退，終端豬肉需求逐漸增加，而且中秋節、開學季、加上十一出游高峰期等利好支撐，豬肉消費量將繼續增加。但隨著人們生活水平的提高，肉類在日常三餐中已非常普遍，節日對肉類消費的增量效應逐漸顯弱。

　　養生概念受關注 替代品消費增加

　　生活水平提高，疾病發病率越來越高，環境污染和醫療價格高，人們開始關注養生，近幾年豬肉問題越來越多，“瘦肉精”、“漂流豬”等事件的發生，人們對豬肉質量的信賴下滑，轉向其他肉類替代品，人們逐漸傾向于魚類、蛋類、奶類消費。

　　當然節前豬價震蕩不僅是豬肉消費方面的問題，與集中出欄等因素有一定關系。但是豬市也明顯感覺到淡季不淡、旺季不旺了，豬肉消費將走向均衡消費。