近日，島內主要媒體的醒目位置，都被“豬油摻雜飼料油，冒充食用油”的新聞搶占。黑心油事件連環爆，民眾憂食難安，業者更是擔心臺灣美食的聲譽一再受損。

　　從“餿水油”到“飼料油”

　　上個月，臺灣爆發“餿水油”（地溝油）事件，許多上下游商家遭到波及，消費者陷入食品安全恐慌，臺衛生主管部門負責人因此下臺。不料事隔一個月，島內又查獲以生產康師傅方便面聞名的頂新集團子公司正義油品廠，將飼料油摻雜在豬油內，制成食用油銷售。

　　據10月12日的《聯合報》報道，頂新的黑心油事件10日晚被證實。“衛福部”追查發現，頂新早在2012年就從越南進口油品，迄今累計進口量達到3216噸，越南官方證實出口的是飼料油。換言之，臺灣人至少已經被喂了兩年的飼料油。

　　11日，衛生單位封存了頂新屏東廠和正義高雄廠的油槽，并勒令停工。“食藥署”表示，兩油廠停工后，產品須下架，包括頂新去年與今年生產的54項豬油產品，下游業者須在12日午夜前通報，并于周二午夜前下架，否則最高開罰5000萬元新臺幣。

　　黑心油事件接連不斷，更讓消費者心痛的是，正義油品提供下游廠商遍及全臺，使得眾多餐館中招已是意料之中的事情。在臺中，正義問題油的下游廠商就有36家，知名連鎖餐飲、面包店都中招；南投老字號生產的魚松、肉松、手工肉脯酥等產業也被波及；臺南知名小吃“周氏蝦卷”雖然避過上次的黑心油風波，這次卻無法幸免。業者表示，正義油品是不少老字號的長期供貨商，現在看來，都要考慮使用自制油才能躲過一波波的黑心油。

　　全民抵制頂新產品

　　去年11月，身兼味全集團董事長的頂新集團三董魏應充，因為用了大統公司的銅葉綠素油出面道歉；今年9月又爆發味全食品用了強冠公司的餿水油。一年內3次食安弊端，引發民怨。

　　臺北市10日宣布，下周起校園全面抵制頂新集團旗下的所有產品，直到相關食品安全疑慮澄清為止。一天內島內所有縣市都加入行動，抵制及拒買頂新產品，向頂新“說不”，成了全民運動。11日，魏應充終于現身，鞠躬道歉并宣布關閉正義及頂新制油兩家油廠。

　　從“餿水油”到“飼料油”，島內民眾對食品安全的不滿情緒達到沸點。臺當局領導人馬英九和“行政院長”江宜樺，連日對外喊話，聲稱“辦到沒有黑心廠商為止”。為避免因查緝引起豬油短缺，當局還開放進口豬油與降低關稅等策略。

　　有網友改編臺語版“臺灣食安”，唱道：“喝湯有毒，吃菜有毒，面包有毒， 吃肉有毒，連煮東西的豬油也是地溝油。”折射臺灣如今的食安問題和民眾的憂慮。還有網友制作了食品安全懶人包，教消費者自己把關。

　　多管齊下重塑形象

　　2011年的塑化劑事件，2012年的致癌醬油，2013年的毒淀粉，上月的地溝油……臺灣食品安全問題仿佛陷入無底洞，讓人看不到結束的盡頭。

　　食安問題連續劇般在臺上演，島內民眾飲食難安。更有業者擔心重創臺灣形象，牽動臺灣經濟。之前餿水油波及港澳等地，食品紛紛下架，這次飼料油又爆出，香港政府宣布停止由臺灣進口動物食油。有業者表示，如果臺灣食品與黑心形象聯系在一起的話，將對臺灣經濟造成打擊；有學者指出，食品與農產品是臺灣未來的強項命脈，一再出現丑聞，不知臺灣經濟未來將何去何從。

　　對此，《聯合晚報》發表評論談企業社會責任，指出當局應建立制度，嚴懲重罰，也應引導企業重視社會責任。唯有官員、食品從業人員都以社會責任為念，才能打造更多的良心企業，重新擦亮“臺灣美食”的招牌。（李煒娜 孫立極）