一 江西省蛋雞產業鏈各節點成本收益分析

　　1 蛋雞養殖節點成本收益分析

　　根據對江西省蛋雞產業鏈的調研發現，蛋雞養殖戶的成本主要有雞苗購置成本、飼料成本、取暖成本、疫苗成本、人力成本、防疫成本、固定資產折舊、死亡均攤成本以及其他水電費用， 收入主要來源于雞蛋收入、淘汰雞收入及少量的雞糞收入。 蛋雞養殖戶從每只蛋雞中所得的成本與收益如表1 所示。

　　從表1 可以看出， 不同蛋雞養殖模式下，蛋雞養殖戶的成本和收益差異很大， 但利潤都很微薄。

　　2 飼料供應節點成本收益分析

　　根據調研發現， 目前江西省蛋雞養殖規?；a程度高， 每個蛋雞養殖單位對蛋雞飼料的需求量大， 蛋雞飼料均由養殖者自己生產加工， 這不僅可以降低飼料采購成本，還能確保飼料質量， 提高蛋雞產蛋率。 在蛋雞產業鏈中， 飼料供應節點從每一只蛋雞中所得的成本與收益如表2所示。

　　從表 2 可以看出， 不同蛋雞養殖模式下， 飼料行業的成本和收益差異不是很明顯， 利潤普遍都很高。

　　3 收購商（或經紀人）節點成本收益分析

　　收購商（ 或經紀人） 共同尋找貨源， 并負責將雞蛋（或淘汰雞）從養殖戶輸送到流

　　通市場。 調查中發現， 果林散養模式一般由專業的市場銷售人員負責將雞蛋等送往

　　流通市場； 合作社模式則主要是通過網站發布蛋雞銷售信息， 由收購商直接上門收購， 再由收購商送到流通市場。

　　不同養殖模式下， 收購商（ 或經紀人）從每一只蛋雞中所得的成本與收益如表 3所示。

　　從表 3 可以看出， 在有收購商（或經紀人）參與的情況下， 雞蛋（或淘汰雞）的市場價格無形中就被抬高了。

　　4 加工屠宰企業節點成本收益分析

　　收購商（ 或經紀人） 將雞蛋（ 或淘汰雞） 從養殖戶輸送到流通市場的過程中 ，部分雞蛋（ 或淘汰雞） 會流入深加工（ 屠宰）企業。 深加工（ 屠宰）企業節點會產生相應的成本和收入， 如表 4 所示。

　　從表 4 可以看出， 通過對雞蛋（或淘汰雞）進行深加工包裝， 可以提高蛋雞行業的附加價值， 增加相關產業的收入。5 批發零售商節點成本收益分析批發零售環節是實現蛋雞產品最終到達個體消費者手中， 從而最終實現整個產業鏈利潤的重要環節。

　　在蛋雞產業鏈中， 批發零售商節點從每一只蛋雞中所得的成本與收益如表 5所示。

　　二 江西省蛋雞產業鏈各節點利潤分配分析

　　從前文分析可以得出， 不同養殖模式下，蛋雞產業鏈各環節節點從每只蛋雞上分配到的利潤如表6以及圖1～ 4所示。

　　從上述分析，還可以得出以下幾點結論：

 ?。?）蛋雞產業鏈目前的整體利潤總體來說還是很高的， 雖然不同節點的利潤分配比重不同， 但相關環節節點都從養雞生產中獲得了一定的利潤，并得以生存；同時，這些環節的存在和運行，又促進了養雞業的發展，它們之間既相輔相成， 又相互促進。

　?。?） 不同蛋雞養殖模式下，整個產業鏈中各個利益節點的利潤分配也不一樣。 在林果散養模式中， 蛋雞養殖的利潤最高，占了整個產業鏈利潤的一半以上，而飼料供應和批發零售環節利潤相當； 但在合作社模式和龍頭企業模式中， 飼料供應環節則占了整個產業鏈利潤的絕大部分，嚴重削弱了蛋雞養殖和批發零售環節的利潤水平。

　?。?） 造成我國蛋雞產品價格不斷攀升的原因主要有以下幾點： 飼料價格的上漲；流通環節過多且存在重復復雜的多次收購、運輸、批發， 參與主體相互分離， 不利于市場的流通和信息的傳遞； 產業鏈利益分配不公平， 中間環節占據了相當高的利潤份額， 嚴重壓縮了蛋雞養殖節點利等。 政府部門應加大對整個供應鏈價格的監測和預警， 特別是對上游蛋雞配合飼料價格的干預和適時調控。