隨著新型城鎮化的持續推進，越來越多的農村人口轉移到城鎮生活。觀察到，隨著又一代嬰兒潮的到來，中國人為了孩子的教育問題，農村人口舉家搬遷到周邊的城市居住，或者部分搬遷到城市居住。目前來看，農村的留守人口以年齡較大的老人為主，農村缺乏勞動力的現象十分普遍。未來10年誰來養豬已經成為十分緊迫和現實的問題，我們認為規?；墙鉀Q這一問題的唯一途徑，我們將順應養殖規?；内厔萑ふ覀ゴ蟮默F代農業公司。

　　中國具有地廣人多，養殖的區域性強，以及養殖機械化程度不高等特點?；谶@些特點，認為中國的養殖業規?；矊⒈憩F出與其他國家不同的模式。中國的養殖規?；瘜⑹莾煞N主流模式并存：一種是大規模養殖場，這種模式在美國較為常見，如目前的溫氏、牧原、雛鷹等；另一種是眾多家庭養豬場將成為養殖主力軍，該模式與歐洲類似。我們認為到2020年，中國養殖戶的結構將由目前的金字塔形向紡錘形轉變，預計中國會出現2——3個千萬頭養殖規模以上的企業；同時，還會涌現出一批出欄量在50頭——1萬頭規模的養殖廠，這一群體將成為中國豬肉最主要的供應商。尋找偉大的企業，一方面需要關注溫氏、牧原、雛鷹這樣的大規模企業；另一方面需要關注為50——1萬頭規模的養殖場提供養殖服務的專業化公司。

　　中國的養殖戶結構將由金字塔形狀像紡錘形轉變

　　對比國內主要養豬企業和國外企業的盈利水平，我們發現雖然雛鷹和牧原的毛利率都遠遠高于行業平均水平，但是與溫氏集團的盈利水平相差不大。溫氏集團如果把養殖戶的利潤也包括進來，那么其毛利率比雛鷹和牧原更高。也就是說其養殖效率和單位養殖成本比雛鷹和牧原更低。由此可見，大規模養殖實現明顯高于行業平均的利潤率是可以期待的。

　　一般來講，判斷養殖效率有幾個重要的指標：PSY，即每頭母豬出欄的生豬數量；料肉比，即每生長一斤豬肉需要消耗多少飼料；每個人工養殖多少頭豬。

　　可以看到歐美國家的指標明顯領先與中國平均水平。中國的領先養殖企業，如溫氏、牧原、雛鷹的這些指標與歐美領先水平已經較為接近。但比如在人均飼養頭數上，目前中國最領先的牧原人均飼養1，000——2，000頭，與美國和丹麥的2，000——5，000頭仍然有很大的距離，這主要就是機械化程度不同造成的結果。

　　豬肉作為大宗商品，在銷售終端的價格差別不大，而大企業真正能夠取得優勢的在于成本控制方面。我們認為可以從幾個方面來提高養殖效率，降低成本。（1）飼料原料成本的規模效應；（2）好的飼料和營養可提高的料肉比，可以加快生豬的生長，提高母豬PSY；（3）機械化，較高的機械化程度可以攤銷人工成本和費用，從而提高養殖效率；（4）疫苗和獸藥，市場化的疫苗和飼料可以提高免疫能力，降低死亡率，提高養殖效率?？梢钥吹竭@幾點對于大規模企業來說，均有不同程度的優勢，這也是為什么規模豬場比散戶養殖效率更高的原因。

　　溫氏集團是國內乃至亞洲最大的養豬企業，其養殖規模2013年達到1013萬頭。溫氏集團的養殖規模在高基數的基礎上仍然實現了快速增長，2012年和2013年的同比增速分布為23％和24％。溫氏集團以“公司＋農戶”的養殖模式實現了規模的快速增長，雖然其養殖的機械化程度并不高，但是養殖效率非常高。即使在目前全行業虧損的情況下，企業仍能取得盈利。

　　值得注意的是，溫氏最近幾年也在嘗試機械化和自動化養殖模式。從2012年起在養殖戶中推進示范戶物聯網項目，即通過對養殖戶養殖設備進行改進，達到半自動養殖，通過手機或電腦控制即可實現欄舍溫濕度監控、窗簾控制、燈光控制、喂料控制、氨氣檢測、清糞、視頻監控等。公司首先在每個養殖類二級單位各建設1至2個合作養戶物聯網應用示范戶，公司從物聯網建設專項資金對示范戶予以部分物聯網建設補助，目標是通過自動化養殖技術的推廣及使用，使得養戶提高生產效率，單個養戶產能倍增、收入倍增。

　　Smithfield是全美最大的生豬養殖企業，其養殖規模最高時于2008年達到2，000萬頭。實際上，Smithfield在養殖過程中開始就依賴合同戶養殖，其生豬養殖公司Murphy——brown目前擁有460個自有牧場和2，100戶合作農戶。2012年總共出欄1，580萬頭生豬，其中72％是合作養殖戶供應的。

　　Smithfield與農戶的合作方式與國內的“公司＋農戶”方式有相似之處。生豬養殖的全過程豬的所有權仍然屬于Smithfield，Smithfield提供基因配種，統一的豬舍建設標準、飼料、獸藥和疫苗，合作農戶提供場地、豬舍建設資金、人工和豬場管理，然后當一頭豬出欄時收取服務費。2012年，Smithfield共支付給農戶3.48億美元的服務費，相當于每頭支付約30美元的服務費（折算成人民幣180元／頭，與溫氏的養殖戶頭均利潤水平相當）。

　　Smithfield的合作模式與國內不同的地方在于：首先農戶的養殖規模比較大，平均在5，000頭左右；其次生豬出欄以后直接賣給Smithfield的豬肉部門，而非賣給豬販子。美國的農戶采用機械化和分階段養殖方法提高養殖效率。母豬繁育，小豬保育和大豬喂養的過程分布在不同的豬舍里面進行。

　　母豬舍：母豬都被放在一個特別設計的豬舍里，以保證它們在妊娠和分娩過程足夠舒適。母豬的懷孕期時間為114天。在懷孕期母豬的各種福利指標，如充足的食物和水的攝入量、體重、身體狀況、總體健康狀況都單獨監控。每頭母豬都有用于跟蹤它的健康狀況和生產力的個人健康記錄。母豬在臨產仔前被移動到一個專門設計的產仔倉，并且得到特別的照顧。仔豬出生后，會留在他們的母親身邊大約四周時間，直到斷奶。然后轉移到可以給他們足夠空間走動并促進其增長的豬舍。

　　保育舍：旨在滿足剛斷奶仔豬的獨特需求。這些仔豬對溫度、通風設備、熱量和新鮮空氣有特殊的要求。通常情況下，20多個仔豬在一個小格子間里?？臻g的大小足夠讓仔豬走動，玩耍和鍛煉。每個格子間有自動的供水和供料器，并且配備該階段仔豬使用的專門配制的飼料。一般在保育舍待上7個星期，然后被運到育肥舍。

　　育肥舍：育肥舍與保育舍非常相似，只是空間更大一些，以適應豬的體重持續增長，并且給他們足夠的空間走動和鍛煉。在育肥舍里待上大約22周就可以出欄了。