抗生素（Antibiotics）是由微生物或高等動(dòng)植物在生活過(guò)程中所產(chǎn)生的具有抗病原體或其他活性的一類(lèi)次級代謝產(chǎn)物，能干擾其他生活細胞發(fā)育功能的化學(xué)物質(zhì)。

　　中國是抗生素使用大國，也是抗生素生產(chǎn)大國，年產(chǎn)抗生素原料約21萬(wàn)噸，出口3萬(wàn)噸，人均年消費量約138克，美國僅為13克?？股爻藨迷卺t藥上，還廣泛應用于畜牧業(yè)，不僅作為常用藥品用于治療患病動(dòng)物，而且還作為飼料添加劑添加動(dòng)物日糧中。我國每年約有9.7萬(wàn)噸抗生素應用于養殖業(yè)，占全國抗生素年產(chǎn)總量的46.1%。這些觸目驚心的數字讓我們不得不重視中國養殖業(yè)中濫用抗生素的問(wèn)題。

　　養殖業(yè)中抗生素的濫用問(wèn)題

　　養殖業(yè)中濫用抗生素的表現方式主要有幾個(gè)方面：一是畜禽生病時(shí)，養殖戶(hù)購買(mǎi)抗生素給畜禽注射或服用，其中包括明令禁用的和過(guò)期的人用抗生素；二是為了預防畜禽生病，飼料中添加各類(lèi)抗生素，添加劑量逐漸增加；三是一些抗生素該不該用、用什么、用多少，沒(méi)有明確規定和用量標準；四是國家對動(dòng)物宰殺上市前的停藥期原本有明文規定，但部分養殖戶(hù)卻視若無(wú)睹，有的檢測部門(mén)也漠視不管，就更縱容了濫用抗生素行為。

　　其中最令人揪心的是在動(dòng)物日糧中添加抗生素，甚至是人用抗生素，這種做法不僅不利于動(dòng)物的健康生長(cháng)，更是以犧牲人的健康為代價(jià)的。

　　養殖業(yè)中抗生素濫用帶來(lái)的負面作用

　　抗生素在養殖業(yè)中濫用造成的危害不僅涉及到動(dòng)物自身健康，而且損害人的健康。首先抗生素濫用使病菌產(chǎn)生耐藥性，動(dòng)物長(cháng)期使用抗生素同樣可以產(chǎn)生抵御多種抗生素的“超級細菌”，動(dòng)物患病也面臨無(wú)藥可醫的絕境。其次濫用抗生素能夠引起動(dòng)物免疫機能下降，損害動(dòng)物機體免疫細胞功能，抑制細胞免疫和體液免疫，影響疫苗免疫效果，造成免疫失敗，直接導致動(dòng)物發(fā)病率和死亡率的增加。再其次長(cháng)期飼喂抗生素的動(dòng)物，其生產(chǎn)出的動(dòng)物產(chǎn)品（肉、蛋、奶等）中必定會(huì )有抗生素殘留，而動(dòng)物產(chǎn)品又是人每天的必需營(yíng)養物質(zhì)，這樣就迫使人們每天被動(dòng)服用抗生素，直接危害人類(lèi)的健康。

　　動(dòng)物產(chǎn)品中殘留的抗生素，已經(jīng)成為耐藥菌產(chǎn)生的重要原因之一。近年我國在超市食用動(dòng)物肉制品、生乳中均檢出過(guò)氯霉素、四環(huán)素類(lèi)、磺胺類(lèi)、硝基呋喃類(lèi)等抗生素代謝產(chǎn)物，各種抗生素的檢出率在50%左右。動(dòng)物產(chǎn)品中殘留的各類(lèi)抗生素對人健康的損害主要表現在以下幾點(diǎn)：

　　直接毒性反應人們長(cháng)期攝入氨基糖苷類(lèi)可導致腎毒性和耳毒性；四環(huán)素類(lèi)殘留抑制人骨骼和牙齒發(fā)育。在我國兒童聽(tīng)力障礙患者中，30%~40%是由不合理使用抗生素造成的。

　　過(guò)敏反應青霉素、頭孢菌素、四環(huán)素、磺胺類(lèi)等殘留食品中，會(huì )引起過(guò)敏體質(zhì)人群出蕁麻疹、血壓下降、呼吸困難等，嚴重可致人休克。

　　菌群失調奶中殘留會(huì )導致人體腸道微生物菌群失調，引起腹瀉、胃腸炎等疾病。

　　殘留引起細菌耐藥性增加人體長(cháng)期食入含抗生素殘留的動(dòng)物產(chǎn)品，會(huì )導致人體腸道菌群耐藥性逐漸增加，最終導致人醫使用抗生素療效降低。目前“超級細菌”肆虐世界多國，已造成多人死亡。醫學(xué)專(zhuān)家認為，“超級細菌”產(chǎn)生的根源就是濫用抗生素。

　　致癌、致畸、致突變氯霉素能夠損傷人肝臟和骨髓造血機能，導致再生障礙性貧血和血小板減少、白細胞減少癥；喹乙醇、喹惡啉殘留有潛在致癌性；呋喃類(lèi)具有“三致”作用。

　　動(dòng)物產(chǎn)品中抗生素殘留對人的威脅是巨大的，已侵蝕了人生存的根基，杜絕有抗生素食品人人須知，解決養殖業(yè)中抗生素濫用問(wèn)題已刻不容緩。解決濫用抗生素的問(wèn)題刻不容緩鑒于濫用抗生素造成的危機，許多國家和地區都禁止或限制在飼料中添加抗生素。1986年，瑞典全面禁止在畜禽飼料中使用抗生素。從2006年1月1日起，歐盟全面禁止在飼料中使用任何抗生素。

　　我國也針對抗生素濫用問(wèn)題采取了多種措施，但是真正有效實(shí)施的并不多，其原因是多方面的。在2012年“兩會(huì )”期間，全國人大代表徐景龍就呼吁“主管部門(mén)要通過(guò)完善政策、減免稅收等措施支持企業(yè)開(kāi)發(fā)出更多綠色、環(huán)保、安全的動(dòng)物飼料添加劑替代抗生素，加大對不合理使用抗生素危害性的宣傳，提醒消費者選擇無(wú)抗食品。此外，應該考慮盡快單項立法，禁止抗生素在飼料添加劑中的使用，禁用抗生素飼料養殖。”

　　解決濫用抗生素問(wèn)題需要從多方面入手，它不僅是一個(gè)管理制度上的問(wèn)題，也是一個(gè)社會(huì )道德問(wèn)題。大多數人都知道濫用抗生素的后果有多么可怕，可是在利益的驅使下，不少人道德淪喪，亂用、濫用抗生素。但是害人終將害己，當濫用抗生素發(fā)展到不可收拾的地步，當“超級細菌”引發(fā)世界末日的時(shí)候，有人能置身事外嗎？