中糧集團作為中國最大的農牧產業集團，一直是中國農業產業化的龍頭標桿企業，即使在雞肉領域，中糧也占有重要的地位。甚至可以這么說，中糧就是中國農業產業化的集中表現。
　　中糧擔負著民生安全和市場穩定健康發展的雙重重任，因此中糧“夕惕若厲”，在小心、穩健中尋求快速發展。改革開放三十年，中糧通過整合、經營快速發展，取得了驕人的業績，但是在面對民生需求、跳躍式變化的個性化需求以及國際巨頭的競爭壓榨中，中糧充滿了“委屈和糾結”。
　　2011年10月份雙節過后，中國雞肉停止了持續上漲態勢，進入了相對穩定的狀態，這種狀態一直持續到了春節，春節過后穩定的價格體系很快被打破，雞肉價格持續下跌;五月初，雞肉價格跌破了各個廠家的心理底線，幾乎跌到了兩年前的價格低谷。與此同時，玉米、豆粨的價格卻保持穩中有升，5月24日玉米均價達到了2600元/噸，豆粕3400元/噸;飼料成本基本趨穩?？梢灶A期，未來時間，玉米、豆粨的價格都會隨著零散賣糧的減少而上揚;在這種情況下，行業將進入及其惡劣的狀態——初級原料價格上漲，成品價格下跌，巨大剪刀差會把“利潤羊毛”剪完。甚至，還會出現，飼料生產環節為了維持生存，要么漲價，要么調整原料成分構成，降低成本，原料調整會間接影響養殖效率;總之，原料價格的上漲會進一步壓縮養殖環節效益，直至出現牧業養殖環節虧損，雞肉加工環節也虧損的危險局面。
　　由于中間環節利潤的持續消減，即使是全鏈條一條龍的中糧也不能逃脫虧損的境地。
　　飼料原料和雞肉成品價格的變動會出現以下幾種狀況：
　　1、成品價格上漲比例高于原料價格上漲比例，則全鏈條各環節都會實現相對利潤：
　　2、原料價格下降比例低于成品價格下降比例，則微利;原料價格下降比例高于成品價格下降比例，則不掙錢。
　　3、成品價格下跌，原料價格上漲的兩難境地，導致整個行業進入了“啤酒游戲”，也就是經濟學中的牛鞭效應;這不僅僅是銷售難的問題，更是兩頭利潤蠶食的問題。
　　一、中國雞肉市場現狀：
　　1、肉雞行業市場規模龐大：1400萬噸左右的市場容量;
　　2、人均消費：10公斤，接近世界平均消費規模;其中發達城市和西部回教區，人均消費達到20-30公斤;農村地區非工業化生產消費難以統計，基本在5公斤左右。
　　3、潛在市場容量大：與發達地區相比，理論上還有2倍空間;
　　4、行業增長率：近10年持續10%的復合增長率;
　　5、行業集中度：30%
　　6、市場飽和度：經過了10、11年的短缺后，從11年底逐步進入飽和狀態;
　　7、產品生命周期：經過近10年的快速增長，分割雞產品在一、二、三線市場開始進入成熟期;縣城市場處于快速成長期;鄉鎮農村市場尚處于培育階段;
　　8、行業競爭格局：第一梯隊：正大、大成、六和;第二梯隊：諸城外貿、鳳翔、大用、永達、華都;第三梯隊：大象、龍海、中糧、粟海、泰森、雙匯等;
　　9、主流商業模式：農業產業化一條龍;兩個客戶：政府和消費者
　　10、成品價格下跌，原料價格上漲，產業鏈條兩頭受氣，處于“委屈—糾結”的兩難境地。
　　二、是什么導致了中糧雞肉“委屈—糾結”的現狀?
　　1、中國的主流消費習慣——豬肉
　　豬肉還是中國消費者的主流消費肉類產品;豬肉市場在經歷了半年的升級轉型后價格走勢基本穩定，并出現了持續下滑，致使雞肉價格持續低迷。
　　由于雞肉和豬肉的相互替代性特征，雞肉產品的價格會跟隨豬肉價格上下變動。
　　2、近十年來持續的擴大生產：
　　2009年雞肉行業進入了大躍進階段，國內企業紛紛擴張生產規模，永達新建食品工業園和滑縣生產基地，大用在周口新建生產基地，山西粟海新上6萬只/天的屠宰線，美國泰森09年在國內擴張迅速，通過兼并、改造迅速提升了生產規模，中糧集團也在09年通過新上生產線擴大了生產規模?？傊?，全國新上雞肉生產線三十多條，日生產規模擴張了1200萬/天;生產規模的急劇擴張，導致毛雞供應不足，因此，10年下半年出現了毛雞的供不應求，毛雞價格一路上漲;在毛雞價格的推動和豬肉價格上升的拉動下，雞肉價格也走進了黃金時代。11年豬肉市場漸趨飽和，豬肉價格開始下跌，突如其來的瘦肉精事件，推動了豬肉價格的止跌和進一步的提升，雞肉市場也跟隨這股東風，黃金周期一直延伸到春節前后。
　　春節過后，過度的產能高峰和消費的低迷深谷終于交叉在了一起。這也促成了今年肉類領域的利潤剪刀差。
　　3、人均消費規模和消費習慣：
　　無雞不成宴，這句話說明中國人自古以來就有消費雞肉的習慣;但同時說明，中國人對雞肉有其獨特的消費特性，例如：普通家庭消費習慣用2斤-2斤半的整雞;西北區域習慣用中裝雞;中國人一般喜歡食用生長周期較長的小品類雞，喜歡口感的韌性、嚼勁;坐月子、身體虛弱時習慣吃老母雞煲湯;家庭聚會、接待客人、宴請時要吃整雞。
　　快大肉雞主要用來分割做家庭常規菜種和快餐用料。消費屬于隨機性、常規消費，因此，彈性較強，替代性較強，缺乏剛性。而具有特定意義的整雞的替代性較弱，有一定的剛性。
　　4、糧食價格的波動：
　　主要原因是，秋糧家庭收購接近尾聲，家庭儲糧基本告罄，糧食實現集中化，也就是糧食供應實現規?；?，面對需求的分散，供求談判局勢出現了逆轉，供應方處于優勢地位。所以糧食價格的扭轉要等到新糧上市后。
　　三、“委屈的中糧”背后的深層危機——商業模式的危機
　　1、傳說中的“農業產業化一條龍”的國際化商業模式;
　　從西方傳入中國的有西方農牧業巨頭精心設計的一條龍模式，確實是行之有效的商業模式;但是，這個商業模式的的核心是：轉基因糧食和源頭種雞。這兩個核心技術始終掌握在西方公司手中，這些西方公司通過相互控股基本掌握了全球：糧食種子、種雞和糧食貿易。
　　具有中國特征的塊大黃羽肉雞就是利用以色列卡比爾育種公司的技術;“817雜交雞”就是EW集團下屬的蛋雞和肉雞(或者泰森旗下的羅斯)的雜交品;EW集團和美國泰森集團的肉雞育種占全球80%以上。
　　種子巨頭：孟山都、杜邦先鋒(玉米)等
　　四大糧商：目前掌握全球糧食運銷的是4家跨國公司;四家世界五百強企業，即美國ADM、美國邦吉、美國嘉吉、法國路易達孚，業內稱之為四大糧商。人們習慣根據他們名稱的第一個字母，把這四家稱作“ABCD”四大糧商。不管人們愿不愿意相信，“ABCD”四大糧商控制著全世界80%的糧食交易量，只有他們可以定價。
　　西方巨頭通過相互參股的方式，糧食種子、種雞、糧商幾乎成為了一體;在這種商業模式下，中國企業紛紛模仿介入，目的只有一個，就是利用國家的對農支持，套取國家政策支持，以求獲得突破性進展。實際上中國企業在整個價值鏈中僅僅占據了中間生產、加工環節;并且嚴重同質化。在這種情況下，中間環節的過度擴張，必然導致過度競爭，集體貶值是遲早的事情。
　　農業產業化商業模式的危機就是關鍵環節的掌控缺失和非關鍵環節的過度擴張，這導致農業產業化的核心價值環節缺失，這就孕育著很大被整合的危機。
　　2、行業進入了整合期，兩頭的虧損擠壓，將使農業產業化龍頭企業資產急劇貶值。
　　現實的狀況是，中國雞肉行業的一條龍企業集體出現：原料價格上漲，成品價格下跌的利潤剪刀差現象
　　3、在“農業產業化一條龍”的商業模式下，贏家永遠是商業模式設計者。
　　農業產業化一條龍商業模式是一種零和游戲;任何商業模式在設計的前期以及應用的過程中，都是具有高吸引力和暗排它性的;沒有高吸引力，則缺乏游戲參與者，那么這種商業模式就缺乏規模成長性;沒有暗中的排它性，那么這個商業模式就失去了設計的意義，也難以實現真正意義上的商業價值。
　　在商業模式設計的初期和應用過程中，優勢企業掌握難以復制的核心關鍵要素，形成整個產業鏈條的制高點和關鍵點。
　　在農業產業化一條龍模式中：種子和種雞是模式制高點;糧食資源的全球整合性貿易是模式關鍵點。制高點指揮模式節奏，關鍵點調整模式進度。所以，誰掌握了制高點和關鍵點，誰就是這個模式的最終贏家和受益者。
　　顯然在中國任何一家農業產業化企業，包括中糧都做不到這一點。
　　在禽肉領域，正大做不到、大成做不到、六合做不到、圣農做不到、溫氏做不到;中糧、大用、永達、諸城外貿、鳳翔也做不到。
　　4、從主流企業的定位相似性來看行業產品的同質化;在雞肉行業品牌成為了僅僅具備信任支撐的基礎要素，缺乏獨特的個性化特征。
　　同質化的商業模式，同質化的雞肉品種，同質化的飼料;導致了整個行業的同質化;正大和大成、永達、六合、大用、中糧等企業的塊大肉雞都是一樣的，沒有任何本質上的差異性。
　　品牌在這種情況下已經沒有了差異化的明顯內涵，僅僅作為一種品質背書。
　　大成：強調可追溯;雙大強調從農場到餐桌的全產業鏈;中糧強調產業鏈好產品;永達放心雞。所有企業都沒有明顯差異化的產品訴求，只是強調基本層面的安全訴求。
　　5、價格隨行就市的頻繁波動，密切關聯供求狀態。只要進入這個行業，就被這種頻繁變動的環境所左右，每天陷入無止境的對變動規律的預測分析和機會把握、風險規避中。
　　例如：毛雞市場的供應波動主要是由市場養殖散戶決定的，合同雞和規模養殖雞養殖比較穩定不會出現大的波動。
　　毛雞價格高時，養殖戶市場雞養殖積極性高，雞出欄時供應量多，價格下滑;毛雞價格低時，養殖戶市場雞養殖積極性低，雞出欄時供應量少，價格上漲。因此，專業人士總結出這樣的養殖規律，毛雞價格高時，多養合同雞，利潤可以保證;毛雞價格低時，多養市場雞。龍頭企業反之。
　　因此，行業企業包括中糧，難以突破商業模式的限制，每天陷入無序的忙碌中。
 

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