為家里的老人、小孩“開小灶”，似乎是這些高端豬肉受捧的原因，此外，一些高檔餐廳為了吸引消費者，也希望購買一些高端豬肉制作菜品。
　　姜家黑豬是去年以來在重慶本地宣傳勢頭最猛的一家生豬養殖機構。在豬肉大跌之時，姜家黑豬并沒有隨大流地跌下去，反而在主城區開起了專賣店，南岸區、經開區、渝北區;從今年年中開始，該品牌店鋪在市內鋪開，年末時，又與位于人和的某甲魚館達成了合作協議，供應其黑豬肉。
　　給家里坐月子的兒媳婦買這種高端豬肉的劉大媽介紹說，從普通家庭來看，這種豬肉很難消費得起，“一天吃兩頓，一頓半斤，一天就是60元，一個月滿打滿算就要接近2000元。”
　　不過位于南坪商圈一家星級酒店的行政總廚則表示，普通豬肉看起來與高端豬肉差不多，但從口感上講，這些貴一點的高端豬肉確實要細膩得多，即使做某些需要“肥膘”的菜品，吃起來也不會太膩，因此，很受一些客人的歡迎。
　　高端豬都是喝泉水聽音樂長大的？
　　記者走訪了市場上一些銷售高端豬肉的店鋪，當問起為何他們賣的豬肉會比其它豬肉貴時，銷售人員通常會用“吃得不同，養得不同”來回答。
　　重慶綠鄉生豬養殖有限公司是位于大足縣的一家生豬養殖機構，也是我市最早以及目前唯一一家獲得綠色食品認證的豬肉品牌。據悉，“綠鄉豬”之所以獲得相關認證，是因為其豬兒在養殖過程中住“樓房”、聽音樂、吃兩次凈化的井水，肥豬在生長過程中還要吃中藥保健。
　　姜家黑豬的陳敬學則表示，自己的黑豬之所以賣得貴，是因為他們養殖的黑豬是以巴南區姜家鎮黑土豬為母本，導入巴克夏等多種豬血緣為父本形成的優良品種，這種豬吃的是純五谷雜糧和青飼料，還輔以中草藥保健制劑，喝的是純天然礦泉水，全程享受著輕音樂催眠伴睡。
　　而且在記者采訪的過程中，很多高端豬肉的銷售商也會告訴記者，自己所賣的豬肉中含有各種有利于人體的微量元素。
　　專家說其實豬肉營養都差不多
　　不過，西南大學食品學院一位專家表示，目前確實市場上有許多高端豬肉，宣稱自己富含某些微量元素，對人體有益，但他認為，目前看來，如果真的豬肉含有這些元素，確實是好的，但消費者不容易區分，即使懷疑，檢驗起來也比較麻煩，“到底含不含？含多少？消費者很難了解。”
　　而市農委一位負責人則告訴記者，目前我市拿到綠色和有機農產品認證的機構并不多，市場上宣稱的“有機豬肉”，大多數都沒有獲得此類認證。同時該人士還表示，豬吃下去的東西，不一定都能轉移到豬肉里，即使口感好一些，但營養成分與普通豬肉相比，或許并無天壤之別。
　　以上兩位專家認為，消費者購買豬肉一定要挑選正規廠家出品的合格豬肉，比如看豬肉章證是否齊全，以及顏色光澤、濕潤度、放血程度、豬肉的皮膚和肌肉纖維是否正常等。這意味著，對于普通消費者來說，只要選擇了正規的放心豬肉，也能獲得相關營養。