我也認為冰鮮的肯定不如活的好吃，但這其實也在給自己的健康加一份保障。而且現在政府也不是說完全禁止銷售，真愛吃的其實也可以買到活雞啊。

　　—萬江區的一名教師吳先生

　　冰鮮雞的肉跟活雞的肉味道能比嗎?當然是活雞的肉做起來好吃啊，冰鮮雞煮湯都沒味啦。

　　—莞城家庭主婦郭女士

　　昨天就在報紙上看到這個新聞，頓時心都涼了，做了十幾年的行當，如果真要禁止該怎么辦?

　　—南城塘貝市場一個活雞攤檔老板

　　假如售賣冰鮮雞能在珠三角地區得以推廣，對控制禽流感疫情會有一定效果?；钋萁灰资袌?，特別是零售市場的暴露，是造成人感染H7N9禽流感的危險因素。

　　—廣東省疾病控制預防中心首席專家何劍峰

　　下月起，在東莞城區買活雞、活鴨沒那么方便了，有近七成的受訪市民表示新政推行后將減少吃禽肉。下月15日起，東莞將推行家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”制度，屆時城區只有1- 3個市場有活禽零售攤檔。南都民調數據實驗室聯合大粵網進行了網絡民調，在受訪的534名市民中，僅有不到兩成支持此政，這些支持者中大多是較為關注飲食安全的，其中有75%表示“平時發生禽流感疫情時會減少吃禽肉”。

　　超八成受訪者認為活禽冰鮮后味道變差專家稱煮熟后口感并無太大差別

　　根據廣東省食安辦的相關方案，除了已經試點的廣州、深圳、佛山外，包括東莞在內的珠三角各市將從下月15日起推行家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”制度。

　　從南都民調的數據來看，這一政策的影響是很廣泛的。在涉及飲食習慣的問題中，表示很少吃禽肉(包括雞、鴨、鵝、肉鴿、鵪鶉等)的受訪市民僅有18%，而其他市民起碼是“每月吃數次”，其中有接近三成的市民是“每周吃3- 5次”，更有一成的市民是“每天都吃”。

　　根據即將要推行的政策，其實只是限制活禽的交易，在限制區內將活禽經過冰鮮之后再銷售，而并非不讓市民吃禽肉。

　　正是這種轉變讓有些市民覺得難以接受，家住莞城區的一名家庭主婦郭女士說：“冰鮮雞的肉跟活雞的肉味道能比嗎?當然是活雞的肉做起來好吃啊，冰鮮雞煮湯都沒味啦。”

　　民調數據顯示，有這種想法的市民占了大多數，有83%的受訪者認為“活禽經冰鮮后味道會變差”。

　　對此，有專家就解釋稱，“冰鮮雞”、“生鮮雞”并非指凍雞，活禽生鮮上市是指，活禽經過集中屠宰后，將接受風冷處理，使其胴體溫度在1小時內降為0℃- 4℃，然后再將禽肉保鮮處理和包裝，并在后續的加工、流通和零售過程中始終保持在0℃- 4℃范圍內，“這樣處理的禽肉，口感上相比用活禽直接烹飪的并無太大區別”。

　七成受訪者表示今后會少吃禽肉面對新政活禽攤檔老板擔心生計

　　對于活禽生鮮上市的新政，目前仍有不少市民表示不理解。南都民調數據顯示，有50 .28%的受訪者表示不支持此政，而表示支持的僅有18.99%，有30 .73%的受訪者表示無所謂。

　　東莞萬江區的一名教師吳先生就說：“我本身也喜歡吃雞鴨肉，也認為冰鮮的肯定不如活的好吃，但個人的飲食畢竟是小事，還是要為公共衛生著想，這其實也在給自己的健康加一份保障。而且現在政府也不是說完全禁止銷售，真愛吃的其實也可以買到活雞啊。”

　　反對者則認為，“只要市民注意個人衛生和烹飪方法，不必限制活禽交易都可以預防禽流感”。然而，疾控專家的看法并不一樣。在上月13日，廣東省疾病控制預防中心首席專家何劍峰就說：“假如售賣冰鮮雞能在珠三角地區得以推廣，對控制禽流感疫情會有一定效果。”專家認為，活禽交易市場，特別是零售市場的暴露，是造成人感染H 7N 9禽流感的危險因素。根據多年的流感監測提示，隨著氣溫轉冷，禽流感將會活躍。

　　相對于市民飲食習慣，家禽行業老板的生計估計受新政的影響更大。因為南都民調顯示，有接近7成的受訪者表示，新政推行之后，自己會降低食用禽肉的頻率。“昨天就在報紙上看到這個新聞，頓時心都涼了，做了十幾年的行當，如果真要禁止該怎么辦?”在南城塘貝市場的一個活雞攤檔老板一臉愁容，“現在還沒有接到政府方面的通知，只能等等再說，希望政府可以有比較好的過渡措施。”據了解，目前，市食安辦正就家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”工作開展初步調研，具體方案目前尚未制訂。