據中國經濟網數據顯示，今年下半年，散養生豬戶每頭養殖總成本為1635.67元，與上半年相比增加16.48%。對此，王學文師傅選擇謹慎看待，“隨著天冷和元旦、春節的到來，消費需求會有大幅提高，但供大于求是定論，豬價不會有很大提高。

　　生豬養殖僅能保本

　　王學文干了半輩子生豬養殖，但現在他卻要準備換行。“從6、7月份開始到現在，我已經把手里的2700頭生豬全賣出去了。”王學文說，今年散戶養豬利潤很低，早點轉行是上策。

　　已經有7年養豬經驗的李文華也認同王師傅的看法。他表示，今年生豬市場價格持續低迷并不僅僅是因為市場波動。生豬價格偏低，不少散戶心存觀望心理，認為撐到年底可能會迎來價格上漲轉機。李師傅對此并不認同，生豬飼料價格的成本不斷提高，但這兩年來豬肉價格很低，養豬行業不景氣會是一種常態。

　　據中國經濟網數據顯示，今年下半年，散養生豬戶每頭養殖總成本為1635.67元，與上半年相比增加16.48%。導致成本增加的主要費用包括：仔豬購進費、精飼料費、家庭用工折價費等。“如果你再把豬病等特殊情況算進去，你就知道目前這個行業有多難做。”李文華說。

　　談到豬肉市場價格為何上不去，王學文說，規?；i養殖自然會降低養殖成本，今年的社會購買力較弱僅是一個方面，但規?；洜I是趨勢，這是降低成本的關鍵。“現在500頭母豬以下的養殖都被稱為散戶，目前中國散戶還非常多，所以市場上的生豬供應非常大。從大的方面看，我們已經處在一個從散戶到規模養殖的過渡階段，跟上了就生存下來，跟不上就會被淘汰出局。”

　　豬肉消費持續低迷

　　23日上午，記者連續探訪了東西城多家農貿市場和超市，發現豬肉消費情況并不樂觀。金水市場豬肉攤主李師傅告訴記者，今年豬肉價格普遍不高，豬前、后腿一市斤不到12元。盡管如此，豬肉攤位仍很冷清。

　　談及豬肉消費不景氣，李師傅認為市民消費習慣的變化是很顯見的一個原因。“現在市民認為豬肉太油膩了，為了身體健康，都不怎么吃豬肉了。”李師傅說，現在市場上豬肉的替代品很多，脂肪量較少的雞肉、牛肉搶占了豬肉的不少市場份額。

　　“今年豬肉市場情況是明顯的供大于求。”養豬戶王學文介紹說，“之前，建筑工人算是豬肉的重要消費群體。不過，今年建筑行業不太景氣，很多工地停工后工人都回家了，很大一塊消費市場就沒了。”王學文說。

　　除此之外，中國經濟網報道，中央八項規定實施后，豬肉餐飲、禮品及高端消費大量減少也是豬肉消費市場疲軟的重要原因。受此影響，今年11月份全國規模以上生豬屠宰企業單月屠宰量同比下降2.6%。

 　　中國國際電子商務中心權威人士陶偉玉稱，2014年的生豬消費市場可以用“寒冬”來形容。“今年豬肉消費增速明顯放緩，旺季不旺。受此影響，生豬養殖效益不好，虧損程度之深，歷史罕見。”

　　預計豬價明年增幅不大

　　記者采訪了解到，現在豬價回升不力與養殖戶存在壓欄心理有關，他們期待年底消費旺季能帶動豬價回升，因此不少養殖戶在選擇咬牙堅持。

　　對此，王學文師傅選擇謹慎看待，“隨著天冷和元旦、春節的到來，消費需求會有大幅提高，但供大于求是定論，豬價不會有很大提高。”

　　“玉米等飼料價格一直很高，人工、防病等成本也居高不下，這樣一算生豬的成本還是不低。豬肉消費明年能否擺脫低迷還是未知數，萬一豬肉消費市場還是像今年這么低迷，豬肉價格和養豬利潤上漲的可能性不大。”此外，李文華師傅認為進口外國豬肉會對明年養豬行情產生沖擊。

　　據了解，不少國內肉制品企業選擇從美國進口豬肉。美國肉類協會推出的“星條豬”已經強勢登陸。而被雙匯集團收購的美國“史密斯”先期凍肉已經在今年春節期間登陸了我國部分城市，大部隊的“冰鮮肉”整裝待發。

　　業內權威人士稱，若無重大生豬疫情影響，預計2015年全年生豬市場行情將好于今年，養殖利潤同比增加。但考慮到2014年以來豬肉消費市場持續低迷，旺季不旺，明年仍將延續疲軟態勢，豬肉需求低迷難以拉動豬價大幅上漲。因此，專家人士提醒養豬戶明年要謹慎投資。

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　　生豬規?；B殖好處多

　　老話說“豬糧安天下”。而豬肉價格的漲漲跌跌尤其讓人深思，究竟是什么原因導致價格體系如此脆弱？

　　國外經驗表明，當規?；B殖占到市場的80%以上，豬肉價格就會趨于穩定，產業風險也將可控。據了解，規模養豬具有諸多好處，規模養殖更加環保，更利于控制豬肉安全，能提高生豬存活率，降低生豬成本，規?；洜I還可以整合資源，減少散養戶的成本壓力，增強抵御風險能力。

　　豬肉價格低市民提前忙灌腸

　　最近冬日東營的氣溫一直走低，農貿市場上灌腸生意逐漸火爆起來。23日，記者走訪農貿市場、超市了解到，豬前、后腿肉價格穩定在10—12元/斤之間的低價位，不少市民看準時機提前灌腸。

　　在金水市場，灌腸店主張女士正在忙著絞豬肉。“進入12月份后就有不少人來灌腸。市民自己買肉，我把肉絞碎再加調料攪拌后灌腸。”張女士說。“最近氣溫在零下左右，適合灌腸風干。”張女士說，目前豬肉價格比較便宜，灌腸用的前、后腿肉價格每斤在10—11元/斤之間，價格比較便宜，現在市民灌腸一次灌腸量都很大。

　　市民李先生告訴記者：“根據往年經驗，年關時豬肉最貴的時候每斤會貴3元多，因此這一次灌了70斤，算下來省了200多元。”