2014年年初，H7N9的持續性影響給家禽業帶來了前所未有的虧損。一季度國內四大家禽上市公司、民和股份、圣農發展和益生股份累計虧損超3億元，廣東省家禽養殖企業損失近30億元。禽流感給雞蛋養殖行業帶來巨大影響，使本應處于上漲周期的蛋價在1月份的雞蛋旺季不旺，蛋價步步探底。與此同時，H5N8高致病性禽流感病毒自年初在韓國、日本、中國的禽類中檢出后，逐步擴散蔓延至德國、荷蘭等歐洲國家并相繼爆發疫情。H5N1、H5N2、H5N6等禽流感疫情亦時有發生，禽流感防控形勢不容樂觀。

　　“禽流感”更名
　　在1月19日舉行的廣東省十二屆人大二次會議上，廣東省人大代表、清遠市農業局局長張秋生呼吁，廣東省政府應將“H7N9禽流感”的名稱更改為“H7N9甲型流感”。

　　人造蛋
　　2014年初，李嘉誠攜手雅虎創辦人楊致遠，聯合向食品科技公司Hampton Creek注資1.8億港元，助力開發植物雞蛋。6月13日，首批“人造蛋”于香港發售，8盎司(237毫升)裝人造蛋黃醬售價19.5港元(折合人民幣15.6元)。盡管這種由豆類植物混合制成的“雞蛋”獲得了李嘉誠和蓋茨的高度認可，消費者最終是否買賬仍然存疑。那么，去香港你買“人造蛋”了么?

　　火箭蛋
　　由于受疫情影響，產蛋雞存欄量的大幅減少導致今年雞蛋供應持續偏緊，蛋雞存欄量減少近三成。3月起，蛋價一路飆升。全國雞蛋批發均價5月“破5”，8月“破6”，而部分地區的零售價甚至“一天漲一毛”，部分地區步入“10時代”。2014年全國雞蛋平均價格最高達11.24元/公斤，較年內2月下旬的最低蛋價上漲57.87%，蛋價創下近3年新高。蛋價節節攀升，“火箭蛋”消費不起，蛋雞養殖利潤空前大好。
　　

　　觀點：2014年雞蛋行情猶如“水火兩重天”，年初疫情影響“談禽色變”，蛋價一路狂跌，養殖虧順，養殖戶直呼“傷不起”，部分退出養殖行業或降低存欄，減少損失。疫情影響退卻，蛋雞養殖行情“面目全非”，蛋雞存欄一度降低至往年的近7成，供應的持續偏緊，蛋價一路高歌，直走至近年最高，養殖戶賺的“缽滿盆滿”。即使養殖利潤空前的好，也未能刺激蛋雞養殖行業大范圍補欄，蛋雞存欄始終處于低位，蛋雞整體在高位震蕩。
（來源：生意社）