近來，國內散戶等中小規模奶牛養殖戶的“忍痛”倒奶、殺?，F象頻發，農業部不得不緊急出面遏制。1月8日，農業部發文稱要采取措施幫助奶農協調處理賣奶難問題。

　　乳業寒冬中國奶價大幅跳水，恒天然降價蝴蝶效應：倒奶“并發癥”

　　近來，國內散戶等中小規模奶牛養殖戶的“忍痛”倒奶、殺?，F象頻發，農業部不得不緊急出面遏制。1月8日，農業部發文稱要采取措施幫助奶農協調處理賣奶難問題。

　　2014年是中國乳業市場政策落地最多的一年，然而，卻有國內乳業迎來“寒冬”之說。中國的奶價從2013年的6元/公斤“跳水”到3.9元/公斤。部分乳企虧損額加大，奶農關門倒閉數量增多，中國乳業市場究竟問題出在哪里？

　　恒天然降價“并發癥”

　　近日，河北和山東等地奶農倒奶事件屬高發地帶。作為主管部門的農業部也不得不出面救急。1月8日，農業部緊急發表文件表示將采取多項措施解決奶農賣奶難的問題。

　　在國內加大乳業市場扶持的當下卻發生大規模的殺牛倒奶事件，還是給了行業不小的震動。為此，也引起了業內對引起此次事件背后原因的各種猜測。

　　中北藍海FMCG品牌營銷策劃機構首席項目運營總監王子恒認為，這一輪的殺牛倒奶風波是多方因素綜合發力使然，一邊上游奶源供應量持續增量，另一方面是消費相對疲軟。大量進口乳制品瘋狂涌入，導致國內原奶生產相對過剩，在國際大包粉奶源的低價刺激下，國內液態復原乳重新抬頭，加上大批進口嬰幼兒奶粉、液態奶的進入，使得國內鮮奶源乳品加工企業的原奶消化量驟減，這樣勢必引起連鎖反應，導致出現低價收購，甚至拒收，奶農無奈只得殺牛倒奶。

　　即便業內對此次奶農倒奶有種種分析原因，但最終都將重要矛頭指向奶價的下調和進口乳制品的增加。

　　在這其中，首當其沖的便是全球最大乳業出口國新西蘭的乳企恒天然。由于新西蘭沒有歐盟那樣的產量限制，所以產量增加得特別明顯，而在下游企業方面，有些則是進一步增加原料粉的庫存。所以，去年開始，恒天然開始大幅下調原奶收購價格。

　　去年下半年，新西蘭乳業巨頭恒天然宣布下調其對2014—2015年產奶季奶場牛奶的價格預期。眾所周知，恒天然是全球最大的乳制品出口商，占全球乳品貿易1/3，它的有關預期對全球牛奶市場具有指標性意義。

　　恒天然通過一份通報表示，在2014/2015產奶季，奶場牛奶的價格預期將被削減：每公斤牛奶干物質的價格從5.30新西蘭元下調到4.70新西蘭元，創下2007年后的新低(當年曾低至3.87新西蘭元).

　　由于國際奶價持續下跌，國內又加大進口粉數量。數據顯示，2013年國內進口大包粉85.4萬噸，同比增長49.08%；2014年上半年，進口大包粉同比增長75.2%至68.2萬噸。

　　乳企為了降低成本選擇低價的進口粉，這就導致了國內鮮奶價格下跌。根據農業部對482個生奶固定觀測點2014年1—9月份的價格調查，奶價已從4.26元/公斤降至3.84元/公斤。個別奶農因被拒收不得不以低于2元/公斤的礦泉水價格處理。

　　奶粉企業大幅減產

　　“一邊是國內奶源市場奶農殺牛倒奶，而另外一邊乳制品市場則是復原乳充斥，國人在喝進口大包粉還原奶，這不能不說是典型的中國式黑色幽默，中國乳業的悲哀。”王子恒在接受本報記者采訪時表示。

　　針對此次奶農倒奶和殺牛的行為，乳企也有不同聲音。

　　一位乳企相關負責人對本報記者表示，上述現象除了進口奶價下跌影響所致之外，也不排除是合同到期等其他特殊原因的可能。但這終究是個例。

　　在業內看來，這次對奶農造成這么大影響和虧損的乳制品企業主要來自工業奶粉企業，即生產原料的乳企。國際奶粉價格下調，促使國內工業奶粉企業大幅減產，在地方政府要求高價收奶的壓力下，奶量大，賣不出去，企業噴粉入庫，占用大量資金，預計有幾十個億。目前，中小乳品企業已經扛不住開始減少收奶，造成目前局面，如果持續下去，大型企業也扛不住，所以問題會更嚴重。

　　因此，如何平衡國內乳企和奶農之間的利益關系，發展壯大中國牧業成為此次奶農倒奶事件后急須解決的首要問題。

　　“中國牧業的發展不能冀望于政府的補貼、中游企業的施舍，既然是搞市場經濟就按經濟規律辦事。殺牛倒奶的禍源是供求關系失衡。”王子恒說，“失衡的原因就是進口大包粉肆無忌憚地被過度使用。拯救中國牧業需要從‘乳制品鮮奶源化’入手，讓其成為消費者選購乳制品的第一道門檻，這樣國際大包粉還原奶源對中國牧業的沖擊自然會被削弱。”（來源：鳳凰網）

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