病死豬肉被加工包裝成“湖南特產”臘肉香腸等銷售。公安部近日發布消息稱，去年以來，公安部從一起制售病死豬案件入手，部署指揮湖南等11省區公安機關，摧毀一個特大制售病死豬犯罪網絡。抓獲嫌疑人110多名，案值一億多元。（詳見《橫跨11省區病死豬肉案告破 1千余噸問題肉被扣》）

　　一封普通的舉報信引出大案

　　湖南省邵陽市警方這次破獲的涉及全國11個省區的特大販賣病死豬肉案，線索來源于一封普通的舉報信。舉報人在信里說，一個叫黃偉的人，常在邵陽市冷庫后面一處民房里屠宰病死豬。

　　邵陽警方展開調查時，黃偉已不知去向。黃偉的關系人中有個叫危清海的男子，2008年就開始收購、販賣病死豬肉。由于出貨量較大，危清海從靠販賣病死豬為生的“豬販子”手上購買。長期給危清海提供病死豬的豬販子有十幾人，危吉星是其中之一。危吉星說，一般來說，一頭病死豬一兩百塊錢、三百塊錢。記者發現，“豬販子”從養殖戶手中購買病死豬都是按頭計價，平均每公斤不到2塊錢。然而，這些病死豬一經轉手賣給危清海，價格馬上翻番。

　　“下家”都是正規食品生產企業

　　危清海交代，他買來病死豬，經過屠宰，平均每公斤成本不過5塊錢。2014年1月到7月，危清海收購來的病死豬就有800多頭，經屠宰分割后，涉案病死豬肉多達8000余公斤。警方查證，專門從事臘肉加工和鹵菜制作生意的孫澤明是主要客戶之一。但對于危清海來說，孫澤明這里只是個小作坊。那“大買家”又都是誰呢？

　　邵東縣華興肉類加工廠是一家看起來很正規的肉制品加工企業，主要產銷冷凍肉。調查發現，就是這樣一家所謂正規企業，原料肉竟也是從危清海那里倒賣來的病死豬肉。加工廠老板肖體均在審訊中交代，他從2013年開始，就從危清海手里收購病死豬肉。記者注意到，華興肉類加工廠其實在日常經營中，是以“倒賣”業務為主，從中賺取差價。“下家”都是正規食品生產企業，用貨量非常大。“大賣家”均為張家界當地的食品生產企業。其中不僅包括張家界吃香食品有限公司、張家界郝胖子旅游食品開發有限責任公司，甚至還有宣稱是張家界農業產業化龍頭企業的張家界茅巖河綠色食品有限公司。

　　政府對進行無公害處理的病死豬，每頭豬專項補貼80-800元。采訪發現，這一專項資金卻常被相關部門半途截留。這起案件中，一些地方的動物檢疫人員只管收費不問質量好壞，濫開檢疫票，甚至連病死豬肉也給予放行。邵陽市雙清區畜牧水產蔬菜局的工作人員劉躍新因此被警方采取強制措施。