老舅的這個年過得還不錯。

　　老舅其實并不老，40多歲。因為只有這么一個舅舅，我習慣稱呼他為“老舅”。他的職業是養雞。

　　老舅養雞已經有十多年的歷史，以前都是小打小鬧，最多時也沒有超過3000只。在經過多年積累之后，去年他開始上規模，投資四五十萬元建了一個標準化養雞場，養殖規?？蛇_3萬只。由于資金有限，他去年只養了1.2萬只雞。

　　病雞何處

　　浸淫養雞行業十多年，老舅深知其中的兇險。這幾乎是在刀尖上舔血的生意。一場病害，就可能導致全雞覆沒。因此，他對防疫十分嚴格。我去參觀他的雞場，他也只是讓我遠遠地看，并不讓靠近。

　　但禽流感還是來了。老舅說，數周前的一天，他發現了一只死雞，頓時覺得不妙，雖然他也知道，一只雞染病，其他的雞都在劫難逃，但他還是進行了緊急施救，花了5000多元買藥。

　　第二天的情況讓他徹底絕望。這一天，死雞達到了上千只。老舅說，那個時候，他唯一能做的就是抓緊把雞處理掉。也就是，把蛋雞當做肉雞賣掉，這樣可以減少一些損失。

　　在那個行當內，有專門收購這類雞的人。既有當地的，也有外地的。

　　最先上門的是一個外地雞販。一只“好雞”的價格是每斤2元多錢，這是真正好雞價格的三分之一。至于死雞，那就任憑雞販子拉走了，不要錢。

　　這些雞去了哪里？老舅說，具體他也不清楚，但肯定一些雞進入了市場。老舅相信，這些雞雖然患了禽流感，但對人無危害。

　　當地發現禽流感已經有1個多月的時間，他所在的鎮有七八萬只的養雞規模。臨近春節，大約剩下了兩三萬只。老舅說，可以肯定的是，這期間市場上的雞基本都是病雞。

　　賣雞的時候，還發生了一個插曲。當地雞販子聞訊，也過來收購，堅決不讓先來的外地雞販子收。無奈，老舅給了當地雞販子300元錢擺平了此事。

　　外地雞販子把病雞銷往了何處，老舅說他不清楚，但他認為，這是禽流感蔓延的重要原因。

　　“高危行業”賬本

　　發現禽流感為什么不向政府相關部門報告？老舅這樣解釋，相關部門確認禽流感之后，每只雞會補償10元，然后全部撲殺。這個程序不但繁雜，而且很多時候不如自己把雞處理掉來得方便，并且收益更高。

　　更重要的是，一旦發現了禽流感，相關部門會將發生疫情雞場方圓數公里之內的雞全部撲殺，也是每只雞補償10元。這樣，周圍的養雞戶就會記恨報告禽流感的人，因為他們的雞雖然也在劫難逃，但當時還未出現明顯病態，還有時間作為好雞抓緊處理掉。

　　“一只好雞可以賣到二三十元，而撲殺的補償只有10元。養雞戶就不愿意報告發生了禽流感。”老舅說。

　　要想防止禽流感的蔓延，方法在于提高對病雞的補償標準。老舅說，一只雞的補償標準即使能夠成本，養雞戶也不愿意冒風險自己處理病雞。

　　老舅還告訴我，以后要多吃蛋雞，盡量少吃肉雞。這是因為，相比肉雞，蛋雞的生長期長，而且藥物殘留少。

　　他說，蛋雞在飼養初期，用藥量比較大，進入產蛋期之后，為了減少雞蛋的藥物殘留，一般就不用藥了。所以蛋雞肉的藥物殘留相對較少。而肉雞三四十天就出籠，藥物殘留就大一些。另外，為了讓肉雞快速長肉，雞舍都設計得非常狹窄，雞幾乎都站不起來，這樣的雞肉質量如何，可以想象了。

　　老舅心里明白，從事這個“高危行業”，不栽跟頭是不可能的。下一步要做的是趕緊重打鑼鼓另開張，挽回損失。過了年，他就徹底清理雞場，等春暖花開，上到2萬只雞的規模。
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