有機蛋雞群最適宜的生產溫度是13-25℃，隨著冷空氣頻繁到來，氣候寒冷，有機蛋雞群很容易受凍，產生冷應激。冷應激極易造成雞群產蛋率下降10%以上，同時誘發呼吸道疾病，影響生產性能，若舍溫過低，還會凍傷雞冠、肉垂和雞爪，嚴重的甚至造成雞群停產乃至死亡。

　　一、什么是冷應激

　　1、概念

　　通常是指家禽對突然溫度下降（一般在10℃以上）的環境刺激或是長期處于低溫環境下（4℃以下）所產生的一系列生理或病理反應，既有抗損傷反應的發生，也有病理損傷的出現，關鍵取決于應激反應的強弱和雞對寒冷應激的適應性（或抵抗力）。

　　2、 分類

　　根據低溫作用時間的長短，分為急性冷應激與慢性冷應激兩種。

　　急性冷應激：指冷暴露時間從幾十分鐘到1天不等。

　　慢性冷應激：指冷暴露時間從1天到幾周不等。

　　二、影響冷應激產生的主要因素

　　1、溫度變化范圍

　　有機蛋雞的最適溫度在13℃-25℃，當溫度突然變化10℃以上時，會產生冷應激，產生應激的程度與溫度變化范圍成正相關。

　　2、絕對溫度

　　雞舍最適產蛋溫度為18℃-23℃，最理想的溫度為2l℃。當外界溫度降到或低于4℃時。即可引起蛋雞發生冷應激。

　　3、風

　　風速是氣溫的決定因素之一，風速越大，熱量散失就越快、越多，冷應激的反應也就越強。

　　4、濕度

　　濕度也是氣溫的決定因素之一，蛋雞比較適宜的濕度一般是50%-65%。

　　5、飼料

　　當環境溫度緩慢下降且仍保持在10℃以上時，蛋雞的采食量會少量增加，但增加量不很大；當氣溫降低到10℃以下，飼料中能量不夠，及維生素和礦物質攝入不足時，就會產生較強的冷應激，易形成腹水等病理變化。

　　三、冷應激對產蛋雞的影響

　　有機蛋雞的最適生產溫度為13-25℃，低于7℃時，蛋雞體重會嚴重下降；若溫度繼續降低，蛋雞將會停產，甚至死亡。在臨床養殖上，冷應激主要對生產性能和雞只的免疫系統產生影響，導致雞群生長緩慢，飼料報酬降低，蛋雞產蛋率明顯下降，發病率高及死亡率高等問題。

　　四、防止冷應激的技術措施

　　在現代化養殖中，要防止冷應激的影響，必須從標準化雞舍建設入手，提高雞群體質，將冷應激的影響降至最低。

　　1、做好雞舍保溫

　　標準化雞舍在建造之初就要考慮到冬季保暖的問題，天氣轉冷后應用塑料布密封縱向通風口的水簾系統，以免冷空氣突然進入雞舍造成冷應激。同時，在雞舍兩側的通風小窗上安裝空氣導流板，使冷空氣先進入雞舍的上層，與舍內熱空氣混勻后再緩慢下降，減少冷空氣對雞體的刺激。

　　另外，要注意觀察雞舍有無其他漏風的縫隙，封閉除進風口以外的所有縫隙，例如使用玻璃膠密封通風小窗的外壁；特別注意不能忽略出糞口的遮擋，可安裝具有保溫材料制作的插板，外側再用保溫黑皮密封，避免造成局部低溫區或通風短路；同時，雞舍前后大門夜間需掛上棉門簾，以利于雞舍保溫。

　　2、做好通風換氣

　　防止冷應激做好雞舍保溫的同時，要協調好通風與保暖之間的矛盾。因為保溫而常使雞舍處于密閉狀態，但由于產蛋雞的新陳代謝比較旺盛，密閉式雞舍內空氣容易變得渾濁，氨氣和硫化氫等有害氣體濃度增加，會引發呼吸道疾病，影響雞群健康。要將防寒保溫與通風換氣有機地結合起來，及時排除滯留在雞舍內的氨、硫化氫及二氧化碳等有害氣體，換進新鮮空氣。

　　標準化雞舍一般根據目標舍溫與舍內最小通風量進行設定風機自動運轉；不能做到自動化調整溫度和通風的，可根據飼養人員的經驗進行通風換氣，若飼養人員進入雞舍感到有氨氣刺鼻時，應立即采取措施適當換氣，但飼養管理者也要同時關注大風等惡劣天氣對舍內通風的影響。

　　3、防潮除濕

　　舍內濕度過大會降低羽毛的保溫性，潮濕增加的風冷效應不利于雞舍保溫，因而冬季更應注意保持雞舍干燥?？蓽p少地面灑水，降低帶雞消毒用水量，經常檢查飲水系統，以免淋濕雞體，加大體熱散發；及時清除舍內存留的雞糞，減少雞糞內水分蒸發造成舍內濕度的增加。必要時舍內放置生石灰可起到吸濕的作用，此外在外界氣溫適宜時加大換氣量來降低舍內濕度。

　　4、增加飼料營養

　　有機蛋雞在不同舍溫下，能量需要量不同。為使雞群在冬季能有很好的抵擋寒冷的能力，應在飼料中增加高能量的飼料比例，適當降低蛋白質含量；喂料量也可適當增加。所以，冬季養雞需要重點關注氣候變化，一般是在寒流來臨前1-2天給雞群每只增加10-20克飼料量，持續3-5天，即可使雞只增加112.86-142.12千焦的熱量，以應付氣溫下降時熱能之不足。當寒流過去、氣溫回升后，立即恢復原來飼料量，以免雞只體重超標影響產蛋性能。在氣溫逐漸下降時，平均每下降3℃應給雞增加飼料5克左右，使雞只得到足夠的熱量，以維持體溫和產蛋水平。

　　另外，要特別注意各種氨基酸的質量和數量。在特別寒冷的天氣里，為了彌補常用飼料配比的能量不足，可在日糧中可酌情添加1%的油脂，這樣既能增加飼料的適口性，又能有效幫助雞只抵抗寒冷，增加蛋重，提高飼料報酬。同時，維生素c在抗寒冷應激情況下起著重要作用，在冷應激下，機體內合成的維生素不能滿足機體代謝的需要，補充一定量的維生素c可促進機體生長，提高產蛋量和蛋殼強度。