當公鵪鶉滿5周齡時，即可確定是否留種，對于不留種的，便可淘汰育肥。當母鵪鶉產蛋1~1.5年，產蛋率低于30%時，也要淘汰育肥，如何才能加快育肥進度呢？
　　一、放入育肥箱內飼養。育肥箱為多層重疊式，每層高10~12厘米，以防公鵪鶉互相騎壓。每只箱的面積為0.3平方米，箱子的前后設有間隔為距離2.5厘米左右的柵欄，以便鵪鶉伸頭出來采食、飲水。箱的左、右兩面和頂部，裝上纖維板。箱底為1厘米×1厘米網眼的鐵絲網。
　　二、保持光線較暗和安靜的環境。對淘汰鵪鶉育肥，需在光線較暗和安靜的室內進行，室內溫度以18℃~25℃為宜。要嚴防任何騷擾。
　　三、盡量限制運動。淘汰的公、母鵪鶉，要分開飼養，不可混養在同一育肥箱內。應適當增加飼養密度，每箱可飼養淘汰鵪鶉30~40只。通過限制其運動，以減少飼料消耗。
　　四、改善飼料品質。對淘汰鵪鶉的育肥飼料，應以玉米（2395, 11.00, 0.46%）、麥麩、稻谷等含碳水化合物較多的飼料為主，可以占到日糧的75%~80%；蛋白質飼料可降低到18%；飼料中要加入0.5%的食鹽，以刺激其飲水；并要適當加喂青綠飼料。在育肥過程中，每晝夜可喂飼料4~6次，以喂飽為度，飲水要保證清潔并供足。
　　五、適時上市出售。淘汰鵪鶉的育肥期，一般為2~3周，當每只體重達到120~140克，拿在手里有充實感，將其翅膀根部的羽毛吹起，可以看到膚色的顏色為白色或淡黃色時，即可上市出售。若超期飼養，會增加飼料消耗。