維生素A缺乏癥(Vitamin A Deficiency)是由于日糧中維生素A供應不足或消化吸收障礙所致，引起的以粘膜、皮膚上皮角化變質，生長停滯，干眼病和夜盲癥為主要特征的營養代謝性疾病。
　?。ㄒ唬┎∫?br /> 　　1．主要由于日糧中缺乏維生素A或胡蘿卜素(維生素A原)。禽類體內沒有合成維生素A的能力，體內所有的天然維生素A都來源于維生素A原。各種青飼料(青干草、胡蘿卜、黃玉米等)都含有豐富的維生素A原，維生素A原有α、β、γ三種胡蘿卜素，其中以β- 胡蘿卜素生物活性最強，一分子β- 胡蘿卜素可在體內產生兩個分子的維生素 A。另一種維生素A原是隱黃素，是黃色玉米中的類胡蘿卜素。但在干谷、米糠、麩皮、棉籽、亞麻籽、馬鈴薯、白蘿卜及麥草等飼料中，幾乎不含維生素A原。
　　2．飼料調制加工不當：飼料經過長期貯存、烈日曝曬、高溫處理等，皆可使其中脂肪酸敗變質，加速飼料中維生素A類物質的氧化分解過程，導致維生素A缺乏。
　　3．日糧中蛋白質和脂肪不足，使禽機體處于蛋白質缺乏的狀態下，不能合成足夠的視黃醛結合蛋白質去運送維生素A；脂肪不足會影響維生素A類物質在腸中的溶解和吸收。因此，當蛋白質和脂肪不足時，即使在維生素A足夠的情況下，也可發生功能性的維生素A缺乏癥。
　　4．需要量增加。根據美國NRC(美國科學院全國研究理事會)飼養標準，配合飼料中維生素A的含量：雛雞和肉雞為1500IU/kg，產蛋雞、種雞及火雞為4000IU/kg，鵪鶉為5000IU/kg。由于當前生產的配合飼料不能滿足雞對維生素的需要，許多學者認為，雞維生素A的實際需要量應高于NRC標準。另外，胃腸吸收障礙，發生腹瀉或其他疾病，使維生素A消耗或損失過多；肝病使其不能利用及儲藏維生素A，皆可引起維生素A缺乏。
　?。ǘ┌l病機理
　　維生素A是維持消化道、呼吸道、泌尿生殖道、眼結膜和皮脂腺等上皮細胞正常生理功能所必需的物質。它可促進上皮細胞合成粘多糖和組織的氧化還原過程，維持細胞膜和細胞器(如線粒體、溶酶體等)膜結構的完整性及通透性。它可以影響水解酶的釋放而間接地調節體內糖和脂肪的代謝以及甲狀腺素、腎上腺皮質激素等的功能。新近研究指出，缺乏維生素A時，動物某些器官的DNA含量減少，粘多糖(硫酸軟骨素)的生物合成受阻礙，因此生長遲緩。這些細胞的功能降低，粘膜干燥和角化，易受細菌感染，機體的免疫功能也降低，易通過粘膜途徑而感染傳染病。淚腺上皮角化可發生干眼病、角膜潰瘍。性腺和性器官上皮受害時，可導致胎盤變性，生殖機能障礙，母禽產蛋量下降，種蛋受精率和孵化率降低。
　　維生素A是合成視紫紅質的必要原料，當維生素A不足或缺乏時，視紫紅質的再生更替作用受到干擾，故動物在陰暗的光線中呈現視力減弱及目盲。
　　維生素A對于成骨細胞及破骨細胞正常位置的維持和活動是必需的。動物生長期間缺乏維生素A時，軟骨內骨的生長會遭到破壞，使骨的生長失調，特別在骨骼細致造型上不能正常進行，形成網狀骨質，使骨質過分增厚。由于骨骼生長遲緩及造形異常，使骨骼系統和中樞神經系統生長出現差距。顱腔腦組織過度擁擠導致腦疝，腦脊液壓力增高，隨后出現視乳頭水腫、共濟失調和昏厥等特征性神經癥狀。由于腦神經受壓，發生扭曲和伸長，小腦突入枕骨大孔，引起病禽衰弱無力和小腦性共濟失調。脊髓突入椎間孔，引起神經根損傷，并出現相應的外周神經局部性癥狀。
　　臨床癥狀
　　幼禽和初生蛋的新母禽，常易發生維生素A缺乏癥。雞一般發生在6～7周齡。若1周齡的雞發病，則與母雞缺乏維生素A有關。成年雞通常在2～5個月內出現癥狀。
　　雛雞主要表現精神萎頓，衰弱，運動失調，羽毛松亂，生長緩慢，消瘦。喙和小腿部皮膚的黃色消退。流淚，眼瞼內有干酪樣物質積聚，常將上下眼瞼粘在一起，角膜混濁不透明，嚴重的角膜軟化或穿孔，失明?？谡衬び邪咨〗Y節或覆蓋一層白色的豆腐渣樣的薄膜，剝離后粘膜完整并無出血潰瘍現象。有些病雞受到外界刺激即可引起陣發性的神經癥狀，頭頸扭轉，作圓圈式扭頭并后退和驚叫，此癥狀發作的間隙期尚能吃食。
　　成年雞發病呈慢性經過，主要表現為食欲不佳，羽毛松亂，消瘦，爪、喙色淡，冠白有皺褶，趾爪蜷縮，兩肢無力，步態不穩，往往用尾支地。母雞產蛋量和孵化率降低。公雞性機能降低，精液品質退化。雞群的呼吸道和消化道粘膜抵抗力降低，易感染傳染病等多種疾病，使死亡率增高。有些病雞也可出現從眼瞼和鼻孔流出透明或混濁的粘稠性滲出物，與雛雞相似癥狀。
　　嚴重維生素A缺乏可使小雞腎功能障礙，尿酸鹽正常排泄受阻，血液中尿酸含量升高，腎和輸尿管內有白色尿酸鹽沉著，腎灰白并有纖細白線狀的網，甚至輸尿管極度擴大，心臟、肝、脾均有尿酸鹽沉著。
　　防治措施
　　(一)治療
　　首先要消除致病的病因。必須立即對病禽用維生素A治療，劑量為日維持需要量的10～20倍?？赏斗~肝油，每只每天喂1～2ml，雛雞則酌情減少。對發病的大群雞，可在每公斤飼料中拌入2 000～5 000IU的維生素A?；蜓a充含有抗氧化劑的高含量維生素A的飼用油，日糧約補充11 000IU/kg。在短期內給予大劑量的維生素A，對急性病例療效迅速而安全，但慢性病例不可能完全康復。由于維生素A不易從機體內迅速排出，注意防止長期過量使用引起中毒。
　 （二）防制
　　禽類因消化道內微生物少，大多數維生素在體內不能合成，必須從飼料中攝取。因此要根據家禽的生長與產卵不同階段的營養要求特點，調節維生素、蛋白質和能量水平，保證其生理和生產需要。目前有些學者認為雞維生素A的實際需要量應高于美國NRC飼養標準。
　　由于維生素A或胡蘿卜素存在于油脂中而易被氧化，因此飼料放置時間過長或預先將脂式維生素A摻入到飼料中，尤其是在大量不飽和脂肪酸的環境中更易被氧化。家禽易吸收黃色及橙黃色的類胡蘿卜素，所以黃色玉米和綠葉粉等富含類胡蘿卜素的飼料可以增加蛋黃和皮膚的色澤，但這些色素隨著飼料的貯存過長也易被破壞。因此，在防制上要特別注意避免。