今年羊肉價格明顯下降，目前零售價格為每公斤50元左右，與上年同期相比每公斤下降6元，降幅為10.7%。 面對羊肉價格的下降，養殖戶和羊肉深加工企業有著不同的反應：對于養殖戶來說，利潤下降后，很多養殖戶養羊的積極性受到影響， 一些養殖戶對未來羊肉價格的回升已不抱希望，已經將羊部分或者全部出欄；而對于羊肉深加工企業來說，羊肉價格下降意味著生產成本進一步降低，而他們投放到市場上的產品沒有降價，對他們來說這就意味著可以獲得更大的利潤。從雙方的不同境遇可以看出，養殖業要想做大做強，必須走深加工的道路，集約化、規?；厣a，才能提高競爭優勢，提高抗擊市場風險的能力。

　　價格低迷

　　養殖戶積極性受挫

　　業內人士介紹，羊肉價格下降是多方面因素共同作用的結果：近兩年肉羊生產發展較快，羊肉供應逐年增加，造成供給過剩。從2010年以來，羊肉價格一直處于上升態勢，養羊利潤逐年增加，養殖戶不斷擴大養殖規模，活羊出欄增加，從2014年下半年開始，羊肉供需平衡被打破，羊肉供給開始過剩；受宏觀經濟增速放緩影響，從去年夏季開始羊肉市場消費開始下降，首先是高端餐飲業不景氣，購買力下降，對羊肉的需求減少，另外，羊肉價格偏高，豬肉價格不斷走低對其消費替代性增強，居民消費羊肉數量明顯減少；澳大利亞、蒙古國等畜牧業大國肉羊養殖成本偏低，這些國家的羊肉大量進入中國市場，進一步拉低了羊肉的價格。

　　羊肉價格持續低迷，養羊利潤下降，影響了農牧民養羊積極性。據了解，出欄一只50公斤的活羊，需要120公斤飼草、60公斤混合飼料，按飼草（紫花苜蓿）每公斤2.7元、混合飼料每公斤2.6元計算，再加上人工費、水電費、防疫費，一只羊的養殖成本550元左右，現在一只羊的出欄價格700元左右，出欄一只羊的利潤只有150元左右；而上年同期一只羊的出欄價格900元左右，出欄一只羊的利潤是350元左右，與上年同期相比今年養羊利潤下降57.1%。由于活羊收購價格下跌已經持續10個多月了，一些養殖戶對未來活羊價格的回升已不抱希望，打算近期把羊全部出欄，明年或者養?；蛘咄獬龃蚬?。

　　羊肉加工企業樂開花

　　羊肉價格下降讓養殖戶苦不堪言，但是對于羊肉產品的加工企業來說，這絕對是個好消息。“羊肉價格的下降，降低了我們企業的生產成本，對我們這一行業來說，這無疑是件好事。”內蒙古蒙拓食品有限公司的胡玉林董事長說，從今年春節過后，羊肉的價格出現了明顯的下降，原來羊精肉的價格為48000~50000元/噸，現在已經降至40000元/噸，他們的企業每噸原材料的價格下降了近10000元。他介紹，他的企業是羊肉深加工企業，主要產品是羊肉串、羊肉片等速凍調理食品。他們的產品銷售渠道主要分為兩部分：一部分產品供應超市，另一部分產品供應外地的一些高校。供貨超市是東北地區的大超市，例如沃爾瑪、家樂福、大潤發、樂購、華潤等，供貨的高校大部分位于北京，無論高校還是超市，供貨量和價格都很穩定。“現在原料成本下降了一大截，但是我們的最終產品價格卻并沒有下降，這樣一來，我們的利潤就會明顯增加。”

　　養殖業要走深加工道路

　　羊肉價格下跌后，養殖戶和加工企業一喜一憂的表現，深刻地反映了我市肉羊養殖戶面臨的窘境，因為很多肉羊養殖戶都屬于一家一戶式經營，由于養殖成本上升，大多數規模養殖戶出現了資金周轉困難。養殖戶的融資渠道主要有兩種，一是向親友借錢，但借貸規模受到一定限制；二是向農村信用社或郵政儲蓄銀行借款，但手續繁雜，利息較高，增加了經營風險。由于畜牧業生產不確定性較大，風險偏高，養殖戶又缺乏必要的抵押品，導致貸款難度增大。

　　目前，我市很多地區的農牧民都在發展種植、養殖專業合作社，對于肉羊養殖戶來說，積極發展養殖專業合作社是一條抗擊市場風險的途徑，養殖、屠宰、加工、銷售一條龍的產業鏈模式，可以實現集約化、規?；a，提高競爭優勢與抗市場風險能力，如果市場價格再次出現重大波動，因為背靠養殖專業合作社，實現了養殖、屠宰、加工、銷售一條龍產業鏈模式，養殖戶就不會出現低價售羊后的難堪境遇了。另外，發展肉羊深加工產業，還可以加快產品命名認證，提高產品質量，生產出無公害有機綠色產品，從而實現創地方品牌，提高羊肉的市場競爭力的目標。

　　來源： 紅山晚報