(一)最佳配種年齡和季節新生犢牛滿18月齡，體重達到350～400千克，發育成熟時才能配種繁殖。奶牛雖可常年發情配種，但不是任何季節配種都能獲取好的經濟效益，國內外大量研究證實，春秋冬三季產犢，都優于夏季產犢，尤其是實行春配秋產效果最好。而夏季產犢弊端最多，由于夏季氣溫太高，產奶量比秋冬下降12%～20%，而且牛奶乳糖和蛋白質減少，鹽類濃度、乳脂率降低，奶質下降，加上不易儲存，以及客觀上的市場淡季，使養殖收入明顯減少，所以，一定要避開夏季產犢。因奶牛的懷孕期是280天，只要不安排母牛9～11月間配種，就能較好地避開盛夏產犢。在正常飼養條件下，10歲以后的奶牛由于機體逐漸衰老，產奶量下降，應進行淘汰。

　　奶牛飼養中的幾個“最佳”
　　(二)最佳溫度
　　1.牛舍溫度奶牛耐寒不耐熱，犢牛適宜的溫度是35～38℃，一般奶牛適宜的溫度為12～14℃，懷孕奶牛與泌乳奶牛適宜的溫度為16～20℃。泌乳奶牛舍溫高于24℃或低于-4℃，則產奶量減少，所以夏季要防暑，冬季要保溫。

　　2.飲水溫度：牛奶的含水量達87%，一旦飲水不足，產奶量就會大幅度下降，所以，要供給奶牛充足的飲水。奶牛產后1周內用38～40℃的麥麩水代替飲水，可有效地補充體液，恢復身體;冬春季節給奶牛飲溫度在9～15℃的水，比飲0～2℃水多產奶0.57升，注意冬季水溫不能低于5℃，夏季適宜給奶牛飲用10～20℃無污染的井水;犢牛體溫比成年牛高，所以，飲水溫度應比成年牛高，一般飲水以35～38℃為宜。

　　擦洗溫度：奶牛每次擠奶前用45～50℃的溫水擦洗乳房，能起到很好的按摩作用，若用過熱過冷的水擦洗乳頭，能產生“放奶”反射抑制反應，降低產奶量。夏天為幫助牛體散熱，可用水刷拭牛體，刷拭的水溫應在20℃左右，不宜過冷過熱。

　　牛奶保存溫度：新擠出的牛奶立即用流動冷水浸泡容器冷卻，降至4～10℃進行保存。

　　(三)最佳粗飼料優質的牧草、塊根塊莖類飼料及青貯飼料是奶牛最佳粗飼料。1頭奶牛年需蛋白質180千克左右，而優質牧草每0.067公頃產蛋白質200千克以上，有的高達300多千克，相當于0.334公頃玉米的蛋白質產量，也就是說，0.067公頃優質牧草就可飼養1頭奶牛。實踐證明，種苜蓿養奶牛，產奶量比沒喂牧草時可增加30%左右，乳脂率也能增加0.1%～0.2%，1頭奶牛每年可增加收入2000元。試驗證明，產相同數量的牛奶，在飼喂優質牧草、青貯料、塊根飼料的條件下，可降低40%的精料消耗，降低14%牛奶成本。目前奶牛業發達的國家都在盡力減少奶牛日糧中的精料比例，增加優質粗飼料和多汁飼料的比例，以降低單位奶產品的精料消耗。

　　但豆科牧草含有皂角素，牛采食過多易引起瘤胃鼓氣，要注意與禾本科牧草混飼。青貯飼料一般占日糧干物質的20%，加大喂量易使乳脂率下降。

　　(四)最佳精粗料比例 在奶牛日糧中，不能過多強調精料，而應以青綠飼料等優質粗飼料為主，不足能量由精料供給，在飼喂上，也應先粗后精，精料盡量做到少量多次。

　　奶牛日糧精粗料比例應根據日糧的結構、不同泌乳期合理調整，以獲得最佳經濟效益。一般，每千克牛奶的精料消耗不應超過250～350克。奶牛日糧中的精料比例應隨產奶量的增高而增加。試驗證明，年產奶2500～3000千克的奶牛精料占日糧的最佳比例為14%～18%s年產奶3500～4000千克的為21%～25%;年產奶4500～5000千克的為30%～35%，年產奶5500～6000千克的為37%～39%。

　　干奶期不宜大幅度減少精料，防止臨產奶牛膘情嚴重下降，產犢過程延長，犢牛體質瘦弱，泌乳質量差、產量低，一般日喂精料占體重的0.8%為宜。

　　季節不同，也應適當調整日糧配合比例。冬春季混合精料供給量可增加15%，以補償維持需要增加的營養物質。夏秋季應大量補飼青綠飼料，適當減少精料中能量物質的含量(如玉米、麩皮)，適當增加礦物質、維生素，以緩解應激反應。